Olahan daging giling sapi mungkin bisa menjadi solusi bagi beberapa ibu rumah tangga dalam mengolah daging sapi,beda hal nya dengan saat mengolah daging ayam,daging sapi  cenderung lebih susah empuk dalam waktu dekat sedangkan saat pagi ibu – ibu harus segera menyiapkan lauk untuk sarapan dan bekal untuk keluarganya.

Di artikel di bawah ini kalian dapat menemukan Olahan daging giling sapi yang enak dan mudah dibuat.

Salah satu olahan daging yang kerap para ibu masak adalah daging giling,daging giling sapi ini dapat diolah dengan cara dipanggang, dikukus, atau digoreng.

Jika kalian tidak ingin ribet untuk pergi keluar untuk menggilingkan daging,kalian bisa membeli alat penggiling daging.

Proses pengolahan daging giling sapi pun tidak memakan waktu yang cukup banyak.Dalam hal ini, Anda bisa memasaknya dengan berbagai campuran bumbu dapur dan rempah yang mempunyai cita rasa khas.

Selain itu, oalahan daging giling sapi juga bisa dicampurkan dengan berbagai bahan lain untuk membuat hidangan semakin lezat dan nikmat. Mulai dari beragam sayuran hingga bahan lain seperti kentang,telur atau mie sebagai pelengkap.

Oleh karena itu tentu saja ada beberapa olahan daging sapi giling yang sangat cocok dibuat sebagai bekal,camilan,lauk maupun sarapan untuk berbagai usia,contoh nya sebagai berikut ;

Untuk yang pertama ada Beef Soboro Donburi

Apasih Beef Soboro Donburi ?

Beef Soboro Donburi

Adalah suatu olahan daging giling sapi yang biasanya disajikan menggunakan rice bowl cup.Mungkin nama olahan ini cukup asing untuk didengar oleh ibu – ibu rumahan,namun sebenarnya olahan ini sangat mudah dibuat dan bahan nya pun cukup mudah untuk ditemukan.

Selain mengandung banyak protein dan karbohidrat Beef Soboro Donburi juga mengandung Vitamin yang dihasilkan oleh sayuran yang dimasak bersama.Sehingga Menu ini sangatlah cocok untuk dibuat bekal sekolah untuk anak dan sarapan keluarga.

Bahan – bahan :

• 1 porsi Nasi Putih
• 1 butir Telur
• 3 kuntum Brokoli
• 100 gr Daging Sapi/Ayam Giling
• 1 siung Bawang Putih Halus/Cacah
• 1/2 sdt Kecap Asin
• 1 sdt Kecap Manis
• 1/8 sdt Jahe Bubuk
• 3 sdm Air
• 1 sdm Minyak Goreng
• Garam Secukupnya
• Lada Bubuk Secukupnya

Cara Memasak :

• Siapkan semua bahan seperti yang ada diatas.
• Rebus brokoli hingga matang, tambahkan sedikit garamlalu angkat, rendam air dingin dan tiriskan.
• Buatlah telur orak-arik. Tips: sebaiknya telur dikocok dalam wadah jangan langsung di atas wajan, tambahkan garam dan lada bubuk lalu dimasak, diorak-arik. Hasilnya telur akan kuning sempurna.
• Tumis bawang putih sampai tercium bau harum, masukkan daging giling, masak sampai daging berubah warna. Masukkan semua bumbu dan aduk rata. Tambahkan air, masak hingga daging matang dan air menyusut.
• Letakkan nasi pada wadah bento (rice bowl cup), susun diatasnya daging, brokoli dan telur.
• Siap disajikan dan cocok dijadikan menu bekal untuk anak dan keluarga.

Nugget daging sapi

Menu masakan ini jelas tidak asing bagi kalangan ibu – ibu,mungkin ada beberapa ibu yang memilih untuk membeli produk nugget oalahan daging giling sapi berupa kemasan yang siap untuk digoreng daripada membuat sendiri di rumah karena jelas itu tidak ribet dan menyita banyak waktu.Nugget jelas sangat cocok dijadikan sebagai camilan maupun lauk saat makan.

Nugget jelas memiliki rasa yang lebih gurih daripada daging utuh.Pembuatan nugget terdiri dari lima tahap, yaitu penggilingan daging yang disertai dengan pencampuran bumbu, es, bahan tambahan, pencetakan, pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti, penggorengan awal (pre-frying) dan pembekuan.

Bahan – bahan :

• 500 gr daging sapi giling
• 1/2 bagian bawang bombay (cincang)
• 3 siung bawang putih (geprek)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 lembar roti tawar
• 50 gr keju cheddar parut
• 2 sdm mentega

 Bahan Celupan :

• 3 sdm terigu
• 2 sdm maizena
• 1 butir telur (putihnya saja)
• garam dan lada secukupnya
• 100 ml air atau sampai larut kental
• tepung panir kasar secukupnya

Cara memasak :

• Siapkan semua bahan.
• Giling daging bersama dengan bawang bombay, bawang putih, daun bawang, gula, garam, dengan chopper.
• Lumatkan roti tawar bersama susu cair.
• Taruh gilingan daging ke dalam baskom lalu masukkan telur, lada, adonan roti tawar, tepung terigu dan tapioka.Aduk sampai lumat rata,jangan lupa cek rasa.
• Terakhir masukkan mentega dan keju parut. Aduk rata dan cek rasa lagi.
• Cetak sesuai dengan selera.Kukus dengan tutup yang dibalut kain agar tidak ada air menetes.
• Kukus kurang lebih ½ jam supaya lebih tanak.
• Dinginkan lalu potong sesuai selera. Celupkan adonan ke celupan yang sudah dibuat kemudian gulingkan di atas tepung panir.
• Simpan di dalam freezer untuk sewaktu-waktu bisa digoreng.

Nasi goreng daging giling 

Nasi Goreng merupakan olahan nasi yang digoreng dalam sebuah wajan atau penggorengan yang menghasilkan cita rasa berbeda karena telah dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica dan kecap manis.

Selain itu, ditambahkannya bahan-bahan pelengkap seperti sayur – sayuran,telur, hidangan laut, atau olahan daging giling sapi akan membuat rasa lebih nikmat dan lezat.

Jadi makanan tersebut sering kali disantap sendiri atau disertai dengan hidangan campuran lainnya. Nasi goreng merupakan komponen olahan populer dari masakan Asia Tenggara,Selatan dan Timur pada wilayah tertentu.

Dari sekian banyaknya kuliner di Indonesia, nama nasi goreng memang sudah lebih dulu melanglang buana. Bahkan, kelezatannya sudah diakui di mata dunia.

Bahan-bahan :

Cara Memasak :

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium bau harum.
• Masukkan daging giling dan cabai lalu tumis sampai daging matang.
• Masukkan nasi,kecap manis,lada dan garam lalu aduk rata,
• Nasi goreng daging siap disajikan.

Rolade daging sapi

Rolade yaitu suatu masakan dalam olahan daging giling sapi yang dibentuk menjadi gulungan memanjang dan bisa diolah dikukus,dipotong,melintang seperti irisan bolu gulung,lalu di goreng agar renyah.

Daging sapi digiling halus terlebih dahulu,kemudian dicampur dengan sayur – sayuran.Tidak hanya daging sapi,membuat rolade pun bisa menggunakan daging ayam,tahu,kentang, dan lain – lain.

Sajian ini termasuk sajian spesial karena biasanya sajian rolade hanya kita temukan saat pesta pernikahan atau acara kumpul keluarga.Rolade ini merupakan hidangan yang diserap dari budaya kuliner Eropa.Kata rolade atau roulade sendiri berasal dari bahasa Prancis rouler yang berarti digulung.

Bahan – bahan :

• 300 gr daging giling sapi
• 10 sdm tepung tapioka (kanji)
• 15 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung roti
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt Merica bubuk
• 5 butir telur
• Daun pisang secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm saus tiram

Cara memasak :

• Campurkan daging giling sapi dengan bawang putih yang telah di haluskan dan 1 butir telur yang sudah di kocok.
• Setelah ketiganya tercampur, masukkan garam halus, saus tiram, dan lada halus. Campur dan uleni sampai merata.
• Kemudian masukkan tepung satu per satu dan uleni (dalam urutan acak tetapi sama jenis baik tepung roti, tepung kanji, ataupun terigu)
• Uleni hingga kalis dan cicipi sedikit untuk koreksi rasa lalu sisih kan.
• Goreng telur dadar pada teflon,tipis – tipis saja.
• Setelah telur dadar matang, ratakan adonan daging diatas telur dadar, kemudian gulung dan bungkus dengan daun pisang.

Tips saat membuat rolade daging sapi ;

• Jika membungkus dengan plastik sebelum dikukus permukaan plastik ditusuk – tusuk dengan jarum supaya ketika dikukus plastik tidak menggelembung.
• Kukus rolade daging disarankan menggunakan Tupperware Steam It yang terdiri dari 2 susun,sehingga anda dapat mengukus dalam jumlah banyak sekaligus tanpa saling tindih.

Nasi Tim daging giling

Untuk kali ini menu ini biasanya ditujukan untuk bayi diantara umur 1 tahun sebagai salah satu penunjang gizi untuk mereka.Selain sangat mudah untuk dicerna tentunya kandungan gizi dalam nasi tim juga dapat membantu mencukupi kebutuhan nutrisi si kecil.

MPASI untuk bayi yang masih berusia 1 tahun juga bisa berupa nasi putih yang biasanya orang dewasa makan.

Nutrisi yang diberikan untuk si kecil bisa berupa nasi,sayuran,protein hewani dan lemak yang seimbang.Untuk proses pembuatannya Nasi tim daging giling ini mudah untuk dibuat,bahan – bahan nya pun tidaklah banyak hanya berupa daging sapi giling,air dan garam yang sangat sedikit.

Anak di bawah usia 1 tahun tidak dianjurkan untuk memakan garam,namun bila diusia 1 tahun lebih atau kurang sedkit maka diperbolehkan walaupun sangat sedikit.

Bahan-bahan :

• 100 gram daging sapi
• 2 butir telur ayam kampung
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 250 ml kaldu daging sapi
• 5-6 sendok makan nasi putih matang
• 1/4 buah tomat yang di potong kecil-kecil
• 200 ml Air
• Gula dan garam seujung jari.

Cara Memasak :

• Tim nasi matang dengan kaldu sapi lalu beri sedikit potongan tomat dan daun bawang,gunakan api kecil.
• Goreng bawang merah dan putih kemudian haluskan bawang merah,putih dan daun bawang.
• Untuk daging sapinya bisa diblender atau digiling halus atau kasar sesuai kemampuan bayi.
• Rebus air 200ml lalu masukkan daging sapi yang sudah dihaluskan dan bumbu halus.
• Masukkan daun jeruk, tambahkan gula,garam lalu masak hingga matang.
• Ceplok telur kasih sedikit minyak.
• Tambahkan lemak tambahan sesuai selera kalian.
• Nasi tim daging giling siap dihidangkan.

baca juga Cara Membuat Dimsum Ayam Sederhana Yang Enak

Buncis adalah salah satu sayur yang kaya dengan protein dan vitamin yang dapat membantu menurunkan tekanan darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan sangat sesuai dikomsumsi oleh mereka yang mengidap penyakit diabetes atau hipertensi.

Kandungan serat dan enzim yang tinggi dapat membantu penurunan berat badan sehingga jenis sayuran ini sangat digemari oleh kalangan yang sedang melakukan diet secara sehat.

Tumis buncis daging giling merupakan perpaduan yang cocok untuk dibuat masakan sehari – hari.Untuk cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun juga bisa dibilang tidak  gampang juga.

Jika salah dalam mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap untuk dihidangkan. Padahal tumis buncis diambah  daging  sapi giling yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera makan kita.

Buncis muda atau baby buncis dengan tekstur empuk dan renyah ini sangatlah cocok untuk diolah menjadi tumisan. Ditambah dengan daging giling dan bumbu ala oriental, tumis baby buncis akan jadi sajian yang sedap dalam sekejap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tumis buncis daging sapi giling, yang pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah serta menghidangkannya.

Tumis buncis daging sapi giling ini bisa dijadikan referensi bagi anda dalam menyajikan menu makan untuk keluarga tercinta di rumah.

Perpaduan buncis sebagai bahan utama lalu ditambahkan dengan daging sapi giling sebagai bahan pelengkap olahan akan memberikan cita rasa yang lebih istimewa, terlebih lagi bumbu pilihan yang digunakannya membuat tumisan ini akan terasa lebih gurih dan nikmat saat dihidangkan.

Bahan-bahan :

• 250 gram buncis muda
• 100 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay (iris halus)
• 3 buah bawang putih (cincang halus)
• 1/2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 buah daun bawang (potong 2cm)
• 1 sdm kecap manis

Cara Memasak :

• Cuci buncis sampai bersih dan potong memanjang kurang lebih 2 sampai 3cm
• Panaskan minyak goreng dan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
• Masukkan daging sapi giling, tumis bersama bawang bombay dan bawang putih sampai matang.
• Masukkan potongan buncis, aduk-aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir dan kecap manis. Aduk lagi sampai rata dan buncis setengah matang kira-kira 2 menitan.
• Masukkan potongan daun bawang, aduk merata.
• Tuang dalam piring saji dan siap sajikan.

Bakso Daging Giling Sapi

Bakso atau hanya baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan di wilayah Indonesia.Bakso umumnya dibuat dari campuran beberapa olahan daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, udang atau ikan dan bahkan daging kerbau.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur degan mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng atau seledri. Bakso sangat populer dan dapat mudah ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran – restoran besar.

Berbagai jenis bakso sekarang sudah banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau capcai yang akan mebuat rasa lebih nikmat.

Dalam proses pembuatannya,ada juga bakso yang dicampuri dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet. Hal inipun membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM.

BPOM mengingatkan bahwa dengan mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5 sampai 10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati.Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan harus diwajibkan bebas dari boraks.

Oleh karena itu Bakso yang dibuat sendiri dirumah kandungan kesehatannya akan lebih terjamin,dari segi kreatifitas dalam pembuatanyapun bisa untuk didtingkatkan.Seperti dicampur dengan beberapa sayuran yang akan membuat kandungan nutrisi menjadi lebih tinggi dan sehat untuk dikomsumsi oleh semua kalangan usia.

Bahan – bahan :

• 300-400 gram daging giling.
• 3-4 sdm tepung sagu.
• 1 butir putih telur.
• 1/4 sdt baking powder.
• Garam, lada, penyedap (secukupnya)
• Bumbu (haluskan).
• 5 siung bawang putih (sudah digoreng)
• 2 siung bawang putih (belum digoreng)
• 1 sdm bawang merah (goreng)
• Garam.

Cara Memasak :

• Campur daging giling dengan bumbu bawang yang sudah dihaluskan, lada,garam, penyedap dan baking powder.
• Uleni sekitar 10 menit sambil banting-banting di wadah.
• Tambahkan putih telur dan tepung sagu, uleni lagi hingga tercampur rata.Lalu masukkan adonan ke dalam freezer sekitar 30 menit.
• Rebus air lalu matikan api setelah mendidih.
• Bulat bulatkan adonan bakso ke dalam air, masak kembali,setelah bakso mengapung bisa segera diangkat.
• Hasil bakso akan masih terasa serat dagingnya, kalau mau lebih halus bisa diblender/chopper lagi di step yang pertama.

Dengan demikian itulah beberapa resep menu olahan daging giling sapi yang bisa kalian coba buat dirumah,selamat mencoba.