Cara Masak Sotong Yang Enak Dan Sederhana Ala Rumahan

Sotong

Sotong merupakan salah satu seafood yang banyak dijual di pasar pasar tradisional. Tetapi banyak orang mengira sotong adalah cumi cumi. Sotong mempunyai delapan tentakel dengan dua tentakel yang penghisap untuk menangkap mangsa. Sedangkan cumi cumi memiliki 10 tentakel dengan mata besar di sisi kanan dan sisi kiri tubuhnya. Sekilas sama jika baru pertama melihatnya. Cara masak sotong yang enak juga bukan hal yang sulit. Penasaran dengan berbagai olahan sotong? Berikut cara masak sotong yang enak ala rumahan.

Cara masak sotong yang enak

cara masak sotong yang enak

1. Tumis sotong pedas

Bahan bahan

  • 2 kg sotong segar
  • 2 sdm cabai giling (cabai keriting, merah, rawit)
  • 14 butir bawang merah, iris
  • 6 siung bawang putih, Cincang
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 buah tomat merah, potong dadu
  • 1 lembar daun salam
  • Seruas jahe
  • 2 lembar daun jeruk

Langkah langkah

  • Cuci hingga bersih sotong, buang kotoran, tinta, tulang keras dan kulit serta biji dalam kepala sotong.
  • Lumuri sotong dengan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit lalu bilas dan tiriskan
  • Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan sedikit garam dan rebus sotong sebentar lalu buang air rebusan
  • Tumis bawng putih, bawang merah hingga harum, setelah harum masukkan jahe, sereh daun salam, daun jeruk dan masukkan sotong
  • Aduk aduk sebentar lalu tambahkan cabai giling dan potongan tomat hingga mendidih
  • Setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup wajan sekitar 1 jam hingga bumbu menjadi kering dan sotong empuk.
  • Masukkan garam dan kaldu bubuk
  • Tambahkan air jika sotong belum empuk
  • Koreksi rasa dan sotong pedas pun siap disajikan.

2. Sotong cabai hijau

Bahan bahan

  • Sotong secukupnya
  • 5 buah cabai hijau
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 lembar daun salam
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur
  • Air
  • Minyak

Langkah langkah

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe dan daun salam. Masak hingga harum dan masukkan cabai hijau, aduk rata
  • Tuangkan air secukupnya lalu masukkan garam, gula, kecap manis dan kaldu jamur.
  • Aduk hingga terus hingga merata dan tunggu hingga mendidih
  • Setelah mendidih dan rasa sudah pas masukkan sotong aduk aduk rata.
  • Masak sebentar hingga sotong matang, matikan api
  • Sotong cabai hijau siap disajikan.

3. Sotong bumbu kecap

Bahan bahan

  • Sotong secukupnya
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • ½ buah bawang bombai
  • 10 cabai rawit
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 1 bungkus bubuk cabai
  • ¼ bubuk kunyit
  • 4 sdm minyak goreng

Langkah langkah

  • Bersihkan sotong dan potong potong, masukkan bubuk kunyit dan garam sedikit
  • Masukkan dalam kulkas tunggu hingga 5 menit
  • Ulek atau blender kemiri, bawang merah dan bawang putih
  • Panaskan minyak masukkan bumbu halus, tomat daun bawang, bawang bombay dan cabai rawit tumis hingga harum
  • Setelah harum masukan sotong dengan bubuk cabai, kecap manis asin, garam, gula dan penyedap rasa.
  • Masak hingga sotong matang.
  • Sotong kecap siap disajikan.

4. Sotong bakar

Bahan bahan

  • 2 ekor sotong besar, sayat sayat
  • Air jeniper secukupnya
  • Garam
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm minyak wijen
  • 100 ml air asam jawa
  • Bumbu halus
  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih

Langkah langkah

  • Marinasi sotong dengan air jeniper dan garam, cuci hingga besih
  • Campurkan bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk hingga rata
  • Masukkan sotong, rendam kurang lebih 3 jam
  • Siapkan pemanggang dan bakar sotong diatas bara arang hingga matang
  • Jangan lupa untuk di bolak balik

Sekian artikel tentang cara masak sotong yang enak sederhana ala rumahan. Semoga bermanfaat. jangan lupa untuk kunjungi resep lainnya, resep masakan ikan salmon sederhana. Terima kasih see uu…