Usaha Warung Makan Lalapan Ayam Goreng Spesial

ayam goreng lalapan

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang usaha warung makan lalapan ayam goreng. Peluang usaha warung lalapan ayam goreng saat ini masih sangat baik, karena tingkat permintaan atau kebutuhan orang makan malam di warung kaki lima atau pinggir jalan masih sangat tinggi.

Sehingga ketika Anda memikirkan akan mencoba memulai bisnis kuliner ini bisa dikatakan sangat tepat. Karena itu untuk membantu Anda menjalankan bisnis ini dengan lebih baik dan persiapan matang, silahkan simak analisa usaha ini.

Persiapan Awal Usaha Warung Lalapan Ayam Goreng

ayam goreng

 

1.Target Konsumen

Target konsumen untuk usaha ini tentunya orang yang suka makan malam di luar atau tidak masak makanan di malam hari. Biasanya banyak orang mencari makan di kaki lima setelah malam hari tiba baik ketika pulang dari kantor ataupun sengaja membelinya karena lapar. Jadi konsumen untuk usaha ini tidak perlu dicari karena mereka akan datang dengan sendirinya, jika lokasi Anda berjualan sangat stragetis.

2. Strategi Pemasaran

Pemasaran dalam berjualan makanan tidaklah sulit, karena kita tahu bawa makan adalah kebutuhan sehari hari seperti ayam goreng. Ini adalah salah satu lauk yang banyak dicari orang di malam hari. Pemasaran bisa dibantu dengan brosur ke kantor-kantor, media sosial facebook dan instagram dan paling bagus adalah pemasaran dari mulut ke mulut.

3. Karyawan Usaha

Untuk masalah karyawan dalam menjalankan usaha ini, pertama adalah koki atau juru masak. Tapi jika Anda sendiri berbakat memasak makanan enak, maka tidak memerlukan karyawan. Tapi karyawan bisa dipekerjakan untuk kebutuhan lain seperti melayani pelanggan.

Resep Membuat Ayam Goreng Lalapan

ayam goreng

1. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan yang Diperlukan :

  • 1 kg daging ayam (potong jadi 10 bagian)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe (memarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • 1 sdt air asam
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning :

  1. Siapkan semua bahan mulai dari bumbu halus sampai bumbu tambahan dan daging ayam.
  2. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat daging ayam, tiriskan.
  3. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
  4. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu.
  5. Masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata hingga air mendidih.
  6. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap dan air cukup asat. Angkat daging ayam jika bumbu mer sudah meresap.Tuangkan.
  7. Panaskan minyak di wajan yang berbeda, goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat jika sudah matang, sajikan.

Baca Juga : Resep Ayam Bumbu Kelapa

2. Resep Ayam Lalapan Sambel Terasi

Bahan yang harus disiapkan:

  • 1 kg ayam potong (potong sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 cm kunyit

Bumbu lainnya:

  • 2 ruas jari lengkuas geprek
  • 1 batang serai geprek
  • 4 lembar daun salam

Bahan untuk membuat sambal:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 9 biji cabai rawit
  • 5 biji cabai tiung
  • 2 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • ½ sdt terasi bakar

Lalapan:

  • Irisan timun
  • Kacang panjang rebus
  • Terong goreng
  • Kol

Cara Membuat Ayam Lalapan Sambel Terasi:

  1. Rebus ayam yang telah dicuci bersih dan dipotong sebelumnya bersama dengan bumbu halus beserta bumbu lainnya. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan juga penyedap rasa. Jangan menambahkan garam dan penyedap rasa terlalu banyak. Karena jika air rebusan sisa sedikit, maka rasa asin akan semakin terasa.
  2. Tunggu hingga air sisa sedikit, kemudian aduk.
  3. Setelah air surut tes rasa. Jika rasanya kurang asin, maka kamu bisa menambahkan garam.
  4. Jika air telah habis, angkat ayam dan tiriskan.
  5. Sementara buat sambal terasi dengan menggoreng bahan yang telah disiapkan hingga matang. Setelah itu haluskan bahan-bahan tersebut ditambah terasi, gula, serta garam.
  6. Goreng ayam yang telah diungkep dalam minyak panas hingga kecokelatan.
  7. Sajikan!

Terimakasih sudah membaca artikel kami, Semoga Bermanfaat ya!