Sop iga Sapi Kuah Rempah Yang Enak Ala Restoran


Sop iga Sapi Kuah Rempah Yang Enak Ala Restoran

Sop Iga Sapi Kuah Rempah

Pada kesempatan yang semestinya kita tau dengan Kuliner Indonesia banyak olahan seperti  sop iga Sapi Rempah? berkuah bening termasuk yang paling banyak digemari. Dihirup hangat dengan rasa gurih enak.?

Ketika udara dingin,Sangat enak menyantap sop yang bisa menghangatkan tubuh. dengan sop iga sedap berkuah gurih.

Sop Iga Sapi Kuah Rempah

1.Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi Kuah Rempah

Bahan-bahan

  • 1/2 kg Iga Sapi
  • 1/4 kg Kikil (optional, jika ada)
  • 2 Buah Wortel
  • 10 Buah Buncis
  • 3 Lembar Daun Jeruk
  • 2 Buah Kembang Lawang
  • Jahe
  • Kayu Manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • Secukupnya Daun Bawang
  • Bawang Goreng (untuk taburan)

Bumbu Halus

  • 3 Buah Bawang Merah
  • 3 Buah Bawang Putih
  • 1 sdt Garam

Cara Membuat

  1. Rebus Iga Sapi menggunakan daun jeruk 1/2 jam. Buang airnya ganti air baru
  2. Kemudian masukkan Kikil, lalu Kayu Manis, Jahe, kembang Lawang, merica bubuk, dan pala bubuk.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan ke rebusan Iga tadi.
  4. Iga sapi sudah matang,lalu masukkan irisan buncis dan wortel.
  5. Tunggu hingga daging empuk.
  6. Taburkan Daun Bawang Iris dan Bawang Merah Goreng.
  7. Angkat, lalu sajikan

2.Sup Iga Rempah Slow Cooker

Bahan-bahan

  • 1 kg Iga tulang muda
  • 0.5 kg Sengkel
  • 3-4 buah cengkeh
  • 3-4 buah bunga lawang
  • 4-5 cm jahe geprek
  • 5-6 buah kapulaga
  • 4-5 batang kayu manis
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 2-3 buah kentang, potong potong
  • 3-4 buah wortel ukuran kecil, potong potong

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 1 sdm merica
  • secukupnya Garam
  • kaldu sapi
  • Olive oil

Pelengkap

  • Emping
  • Bawang goreng
  • Sambal

Cara Membuat

  1. Rebus daging sebentar sampai keluar busa busa kotoran. Ambil dagingnya saja.
  2. Tumis bumbu halus dengan olive oil sampai harum.
  3. Buang semua air rebusan pertama. Angkat dagingnya saja dan masukkan ke panci slow cooker. Masukkan bumbu tumis, tambah air hingga menutupi semua permukaan daging. Panci slow cooker saya ukuran 6.5L jadi cukup untuk 1.5kg daging.
  4. Masukkan semua rempah rempah. Rebus dengan settingan high selama 4 jam. Setelah 4 jam masukkan potongan wortel dan kentang. Cicipi kuah, tambah bumbu bumbu sesuai selera
  5. Setelah 5 jam, matikan slow cooker.
  6. Bon apetite

3.Sop Iga Rempah Komplit

Bahan-bahan

  • 1/2 kg iga sapi
  • 2-3 buah wortel
  • Kol
  • 4 batang daun bawang
  • 1 buah tomat besar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang merah
  • 4-5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 7-8 biji merica
  • 1/2 sdt jinten

Bumbu rempah utuh:

  • 3 cm kayu manis
  • 3 kapulaga, pecahin
  • 2 butir cengkeh
  • 2 bunga lawang/star anise

Cara Membuat

  1. Rebus iga sampai empuk. Saya pakai presto dan hampir 1 jam ngrebusnya, jd dagingnya gampang lepas dr tulang.
  2. Tuang daging dan air rebusan ke panci dg disaring. Tambahkan air biar kuahnya banyak. Rebus lagi.
  3. Jika sudah goreng bumbu halus hingga harum,lalu masukkan bumbu2 rempah utuh.
  4. Kemudian masukkan bumbu yang sudah digoreng ke panci yang berisi daging tadi.
  5. Setelah mendidih masukkan wortel,Kemudian masukkan daun bawang yg dipotong panjang
  6. Lalu cek rasa dan jika sudah pas, hidangkan sop di mangkuk dan beri taburan bawang goreng, daun bawang dan tomat yang dipotong dadu.
  7. Dimakan dengan emping lebih sedaaap. Segerrr bgt, ini foto pas buatnya sop buntut.

Manfaat Sop Iga

  • Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang
  • Memiliki Kandungan Gizi dan Nutrisi Tinggi
  • Rendah Lemak Tapi Mengenyangkan
  • Kandungan Gizi Tidak Mudah Hilang
  • Memperlancar Sistem Pencernaan
  • Mudah Dicerna Ketika Kamu Sakit

Sekian dari artikel ini terima kasih telah mengunjungi website semga bermanfaat untuk kalian guys,dan pada kesempatan kedua saya akan membahas artikel lainnya yaitu resep gado gado