Resep Udang Bakar Pedas Yang Menguggah Nafsu Makan

Resep Udang Bakar Pedas

Siapa yang tak tahu udang bakar. Udang bakar merupakan masakan olahan seafood yang enak. Dengan rasa yang enak, udang bakar mampu menambah nafsu makan. Resep udang bakar pedas pun tak begitu sulit. Kita hanya perlu mengikuti langkah-langkah atau resep udang bakar pedas menjadi enak. Resep udang bakar pedas bisa and baca disini.

Daging udang yang lembut serta rasanya yang gurih dan manis membuat siapa saja menyukai masakan yang satu ini.. Apalagi, jika udang dimasak dengan cara dibakarĀ  dengan menggunakan bumbu yang pas. Udang kini sudah banyak tersedia di pasar maupun di super market dan dapat dijangkkau dengan sangat mudah. Selain membahas tentang resep sayur brongkos, disini saya akan membahas tentang resep udang bakar pedas.

Resep Udang Bakar Pedas

Bahan-Bahan :

  • Udang 250 gram
  • Air putih secukupnya
  • Mentega 1 sdt
  • Jeruk nipis 1 buah

Bumbu Halus :

  • Saus tomat 1 sdm
  • Saus sambal 4 sdm
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Bawang putih 2 siung haluskan
  • Bawang merah 2 siung haluskan

Cara Membuat Udang Bakar Pedas :

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat kemudian cuci agar bau amisnya berkurang.
  3. Tumis udang dengan mentega hingga setengah matang.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat udang yang telah matang, tiriskan.
  6. Bakar udang yang telah ditumis dengan bumbu hingga berwarna kecokelatan atau kehitaman.
  7. Bakar sebentar saja dengan api kecil agar tidak terlalu gosong.
  8. Segera angkat udang dan sajikan selagi masih hangat.

Tips Membersihkan Udang

  1. Cuci bersih udang di air mengalir.
  2. Jika udang akan dimasak utuh, gunting kumis udang. Agar udang tidak bau amis saat dimasak, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Meskipun sebaiknya bagian kepala dibuang karena cepat membusuk dan mengumpulkan bakteri, kamu tetap bisa menggunakannya asalkan langsung segera dimasak.
  3. Jika ingin memasak udangn tanpa kulit, rendamlah udang dengan air cuka. Air cuka berfungsi untuk melunakkan kulit udang agar mudah dikupas. Jika ingin membuat kaldu udang, gunakan kaki dan keplala udang.
  4. .Kotoran pada punggung udang juga jangan lupa dibersihkan. Dengan cara keratlah sedikit punggung udang dan tarik kotoran berwarna hijau kehitaman, yang berbentuk seperti benang.
  5. Simpan udang di dalamĀ freezer agar lebih tahan lama dan terhindar dari bakteri. Tapi, usahakan jangan terlalu lama juga menyimpannya. Jangan membekukkan udang berulang-ulang.

Tips Memilih Udang Yang Baik

1. Pastikan kepala udang masih tertempel

Saat kamu ingin membeli udang yang segar, pastikan untuk memilih udang dengan kepala yang masih tertempel utuh karena itu merupakan salah satu indikasi jika udang masih segar dan aman untuk dikonsumsi. Sementara apabila kamu melihat udang yang kepalanya telah terlepas, maka bisa jadi udang tersebut sudah tidak segar lagi.

2. Beraroma Khas

Saat membeli udang, tidak ada salahnya apabila kita ingin mengecek aromanya terlebih dahulu untuk memastikan kualitas kesegarannya. Hindari membeli udang yang sudah berbau tidak sedap apalagi busuk karena sudah tentu kualitasnya sudah sangat buruk. Aroma merupakan salah satu tips paling mudah dalam mengecek kesegaran dari makanan laut.

3. Pastikan udang masih segar

Sebelum memulai membeli udang, pastikan bahwa tampilan dari udang tersebut masih tampak terlihat segar dengan cangkang kulit yang masih bening tanpa ada cairan maupun warna lain yang dapat menjadi indikasi bahwa udang tersebut sudah dalam kondisi yang buruk dan tidak layak konsumsi. Pastikan bahwa kesegaran udang menjadi hal yang paling utama.

4. Kepalanya tidak berwarna merah

Perhatikan pula bagian kepala dari udang tersebut. Pastikan untuk tidak memilih udang yang bagian kepalanya berwarna merah karena bisa jadi itu merupakan indikasi bila isi kepala udang sudah pecah. Tentu saja kita tidak ingin mencicipi isi dari kepala udang tersebut. Maka pastikan bahwa udang tersebut masih segar dengan kepala yang masih bening.

5. Tekstur udang tidak lembek

Kamu dapat memperhatikan daging dari udang sebelum memulai untuk membelinya. Daging udang dengan kualitas baik akan memiliki tekstur yang kenyal dan tidak lembek saat ditekan. Jangan sampai kita membeli udang yang memiliki tekstur lembek karena hal itu bisa menjadi indikasi bahwa udang tersebut sudah tidak segar lagi.

Nah, itulah resep udang bakar pedas. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba dirumah.