Resep Soto Ayam Untuk Jualan Banyak Digemari

resep soto ayam untuk jualan

Siapa sih yang tidak suka dengan soto? Hampir seluruh masyarkat indonesia suka dengan masakan ini.Oleh karena itu intip yuk bagaimana Resep soto ayam untuk jualan dibuat .

Namun sebelum menuju ke Resep soto ayam untuk jualan dibuat lebih baik mari kita bahas sebentar asal usul dari soto dahulu.

Asal – Usul Soto Nusantara

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Ary Budiyanto dan Intan Kusuma berjudul Menyantap Soto Melacak Jao To. Bahwa soto adalah makanan cina yang bernama caudo atau jao to yang berarti jeroan dan rempah-rempah.

Hal ini juga diperkuat dengan adanya pendapat seorang Denys Lombard dalam buku Nusantara Jawa : Silang Budaya pada Jilid ll yang juga mengungkapkan  yang sama.

Pada abad ke 19 di pesisir pantai utara jawa soto diperkenalkan pertama kali dengan bentuk makanan berkuah yang di dalamnya ada potongan daging dan jeroan.Pada masa ini soto mulai diperkenalkan pada masyarakat pribumi.

Namun untuk menyesuaikan dengan masyarakat yang sudah banyak beragama islam maka isian jao to atau soto diubah.Dari daging babi menjadi daging ayam,sapi ataupun daging kerbau.Namun disisi lain ada juga yang meyakini bahwa soto bukanlah makanan dari china melainkan berasal dari India.

Salah satu alasan pendapat tersebut bahwa perbandingan cita rasa jao to tidak mirip dengan rempah-rempah  yang berada pada soto di masa kini.Hal ini juga didukung dengan Cina biasanya tidak menggunakan banyak rempah namun lebih banyak memanfaatkan minyak.

Kenapa India bisa dipercaya menjadi asal mula soto?

Ini terjadi karena jenis soto Madura mirip dengan Sothi Madurai.Sothi merupakan sup kare ringan yang berasal dari Madurai,Tamil Nadu.Perbedaan utamanya hanyal dari bahan yaitu daging.

Orang india tidak menggunakan daging sapi untuk campuran soto namun diganti dengan sayuran atau ikan.

Di Malaysia banyak dijual Sothi dengan isian ikan lalu membuatnya dikenal dengan Fish Sothi.

Resep Soto Ayam Untuk Jualan

1.Soto Ayam Lamongan

soto lamongan

Memiliki kuah gurih dan menyegarkan merupakan ciri khas dari soto lamongan.Ditambah dengan nasi hangat dan sambal akan membuat kenikmatan yang tiada tara saat menyantapnya.

Jika kalian biasanya menyantap soto ayam lamongan di restoran sekarang yuk kita bikin soto ayam lamongan buatan sendiri !

Tips Saat Memasak Soto Ayam Lamongan :

1.Lebih baik menggunakan ayam kampung untuk bahan utamanya.

2.Agar bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam gunakanlah ayam yang utuh.

3.Pastikan menggunakan api kecil saat merebus ayam agar kaldu keluar sempurna dan daging ayam empuk merata.

4.Untuk kunyit harus dibakar terlebih dahulu karena ini adalah ciri khas rasa dari soto lamongan.

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung (700gr)
  • 2.5 L air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap
  • 2 sdm minyak (untuk menumis)
  • 1sdt garam
  • 1sdt gula pasir
  • 2 batang serai ( memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 300ml minyak (untuk menggoreng)

Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit bakar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu Pelengkap :

  • 50 gr suun yang kering (seduh air hangat lalu tiriskan)
  • 2 buah tomat (potong kasar)
  • 2 batang daun seledri (cincang halus)
  • 3 butir telur ayam (rebus lalu iris)
  • 200 gr kol ( iris halus )
  • sambal rawit

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Rebus air dalam panci dan ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldunya dan sisihkan.

2.Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir ayam.

3.Rebus kembali kaldu hingga mendidih dalam panci.

4.Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

5.Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap ke dalam rebusan kaldu lalu masak hingga mendidih.

6.Taruh bahan pelengkap di mangkuk dan jangan lupa beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto.

7.Sajikan selagi hangat.

2.Soto Ayam Santan

soto ayam santan

Resep soto ayam untuk jualan kali ini wajib dicoba.Selain populer di warga kota Bogor dan Medan soto ayam santan juga segar santannya bikin soto makin gurih,apalagi dinikmati bersama nasi.

Dengan memakai bumbu kuning dan santan akan menjadikan rasanya gurih berempah dan beraroma menggoda.

Tips Saat Memasak Soto Ayam Santan :

1.Gunakan ayam kampung yang muda sebagai bahan utamanya.Karena ayam ini lebih gurih dagingnya  dan lemaknya akan membuat soto makin nikmat.

Bisa juga menggunakan ayam broiler atau negeri tapi daging dan lemaknya lebih tebal.

2.Agar tidak beraroma yang langu, tumislah bumbu hingga benar-benar matang dan beraroma wangi

3.Gunakan santan yang segar supaya rasa gurih kelapanya lebih terasa alami.

4.Supaya lebih renyah setelah ayam sudah lunak dan ditiriskan bisa digoreng sebentar.

Bahan – Bahan :

  • 1/2 ekor ayam kampung (500gr) potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 500 ml santan segar ( 1 butir kelapa )

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit tua
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 sdt garam

Pelengkap :

  • 100 g tauge ( seduh dengan air panas dan tiriskan )
  • 2 butir telur ayam ( di rebus dan di kupas )
  • 2 sdm daun bawang ( iris dengan halus )
  • 3 sdm bawang merah ( digoreng )
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 sdm kecap manis
  • Sambal rawit ( rebus dahulu )

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Cuci dengan bersih ayam dan tiriskan ( ceker atau kepala bisa digunakan )

2.Masukkan potongan ayam yang sudah dipotong menggunakan alat pemotong daging di air yang mendidih dan kecilkan nyala api.

3.Rebus sampai daging ayamnya lunak dan kuah nya menyusut.

4.Tunis bumbu halus sampai matang dan beraroma wangi.

5.Masukkan daun jeruk,salam dan serai lalu aduk dan masukkan ke rebusan ayam.

6.Angkat ayam dan suwir – suwir daginnya

7.Taruh tauge dan ayam yang sudah di suwir ke mangkuk.

8.Tuang kuah panas dan sajikan selagi hangat bersama pelengkap.

baca juga Resep Minuman Coklat Panas 

4.Soto Kudus

soto kudus

Soto kudus merupakan soto yang berasal dari kudus namu soto ini memiliki kemiripan dengan soto lamongan.Soto kudus berisikan suwiran taoge dan ayam.

Dalam penyajian soto kudus mempunyai ciri khas yaitu di sajikan dalam mangkuk porselen china yang mungil.

Soto kudus tidak memakai daging sapi.Hal ini sebagai bentuk penghormatan orang muslim kudus terhadap penganut agama hindu karena sapi merupakan hewan yang mereka anggap suci.

Akan tetapi itu hanyalah anjuran dari Sunan Kudus yang mengajarkan islam untuk mengormati agama lain karena pada saat itu banyak penganut agama hindu di kota kudus.

Budaya ini masih masih berlaku sampai sekarang.

Yuk mari kita coba membuat Resep soto ayam untuk jualan khas Kudus !

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung ( potong menjadi dua bagian )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan lebih dahulu )
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 batang serai ( memarkan lebih dahulu )

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 2 sdt garam

Bahan Pelengkap :

  • 200 g tauge ( bersihkan lebih dahulu )
  • 6 batang kucai ( iris dengan halus )
  • 3 butir jeruk nipis
  • 2 daun bawang ( iris halus )
  • 2 batang seledri ( iris halus )
  • 3 sdm bawang putih goreng
  • 3 sdm bawang merah goreng

Lauk Pelengkap :

  • sate telur puyuh
  • Perkedel kentang
  • sate kerang
  • telur pindang

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Potonglah ayam jadi 4 bagian.

2.Didihkan air secukupnya lalu masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai serta bumbu halus.

3.Rebus dengan api kecil sampai ayam menjadi lunak.

4.Ayam diangkat lalu tiriskan sampai kering.

5.Didihkan kembali kaldu dengan api yang kecil.

6.Tambahkan kecap  lalu masak sampai mendidih dan angkat.

7.Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga agak kering. Angkat lalu suwir-suwir daging ayamnya.

8.Cara penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya di dalam mangkuk saji.

9.Siramlah dengan kaldu panas lalu sajikan.

Jangan lupa sajikan selagi hangat !

Tips Tambahan :

1.Untuk bahan utama soto kudus pilihlah ayam kampung yang muda dan gemuk sagar kuahnya gurih dan sedikit berminyak.

2.Ayam nya juga tidak harus digoreng dulu,setelah ditiriskan langsung bisa disuwir – suwir dagingnya.

3.Untuk pelengkap anda bisa memilih sesuai selera anda.Seperti perkedel kentang,sate telur puyuh,perkedel atau sate jeroan ayam.

4.Soto Banjar

soto banjar

Mempunyai ciri khas yang istimewa dan rasa yang lezat,yuk kenali dahulu apa itu Soto Banjar.

Soto Banjar adalah salah satu makanan yang populer dan khas dari Kalimantan Selatan.

Salah satu ciri khas dari Soto Banjar yaitu berkuah bening dengan memakai kapulaga dan bumbu rempah cengkir yang tidak dihaluskan.Bumbu rempah tersebut hanya direbus dan diambil sarinya saja.

Kuah Soto Banjar dicampur dengan isian soto,seperti telur rebus,ayam kapung,bihun dan taburan bawang goreng.Kadang juga biasa dicampur dengan susu hingga terasa gurih.

Bumbu dasar dari Soto Banjar hampir mirip dengan olahan soto Nusantara lainnya.Hal yang membedakannya adalah aroma,Soto Banjar memiliki aroma khas dari kapulaga dan rempah cengkih yang direbus secara bersamaan.

Biasanya penyajian soto banjar tidak menggunakan nasi tapi diganti dengan lontong.Campuran dari kuah bening  dan legitnya lontong serta dari taburan bawang goreng akan menjadi paduan yang pas untuk dinikmati.

Makin penasaran bukan? yuk mari kita simak Resep soto ayam untuk jualan khas Banjar,Kalimantan Selatan.

Bahan – Bahan :

  • 450g fillet dada ayam ( tanpa kulit )
  • 1.5L air
  • 3 butir kapulaga
  • 2 butir pekak
  • 2 butir cengkih
  • 250 cc susu cair
  • 1 batang kayu manis (berukuran sedang )
  • 2 sdt bumbu penyedap
  • 2 buah biji pala ( dibelah dahulu )

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (di sangrai )
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 sdm minyak (untuk menumis )

Pelengkap :

  • 125g suun ( sudah direbus )
  • 4 buah ketupat siap santap ( potong-potong sesuai selera )
  • 2 butir telur ayam ( rebus lalu belah jadi 2 )
  • 4 buah perkedel kentang matang
  • 2 batang daun seledri ( iris tipis )
  • bawang merah goreng
  • 1 buah jeruk nipis (dipotong )

Sambal Soto :

  • 20 buah cabe rawit merah, rebus
  • 2 siung bawang putih, rebus
  • garam secukupnya
  • air matang secukupnya
  • Haluskan semua dan campur

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Langkah pertama rebus daging ayam sampai empuk,jangan lupa tambahkan garam secukupnya.Angkat lalu tiriskan jika sudah.

2.Sisakan air rebusan sebanya 1,5 liter untuk dijadikan kuah nantinya.

3.Potong – potong daging ayam dan suwir – suwir kecil,sisihkan.

4.Tumis bumbu halus, kapulaga, pekak, cengkih, biji pala, dan kayu manis diatas api sedang hingga harum.Matikan api lalu angkat.

5.Masukkan hasil tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam.Rebus kembali, aduk rata lalu ambahkan bumbu penyedap.

6.Tata ketupat di dalam mangkuk ( bisa juga pakai lontong ),telur ayam rebus,perkedel dan suwiran ayam.

7.Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk. (bisa ditambahkan dengan susu jika ingin )

8.Sajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng serta jeruk nipis.

5.Soto Bongko Sumedang

soto bongko sumedang

Kuliner khas Sumedang identik dengan tahunya.Namun,siapa sangka ternyata Sumedang memiliki kuliner asli lainnya yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kabupaten Sumedang yaitu Soto Bongko.

Soto Bongko sendiri berisi tahu,lontong,tauge rebus dan bawang goreng dengan siraman kuah kari kental bersantan warna kuning dan tambahan kecap manis.

Jika dilihat Soto Bongko sekilas akan mirip dengan Ketupat Sayur,tapi sebenarnya itu berbeda.

Kita bisa membuat Resep soto ayam untuk jualan ini dirumah loh!

Yuk mari kita intip cara pembuatannya

Bahan – Bahan :

  • 6 buah kepala ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ( memarkan )
  • 750 ml santan ecer
  • 2 lembar daun jeruk ( tulang daun tidak dibutuhkan )
  • 500ml santan kental
  • 2 sdm garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng  (digunakan untuk menumis )

Bahan Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar butiran
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 3 butir kemiri, ( sangrai )
  • ½ sdt kemiri,  ( sangrai )
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, ( bakar )

Bahan Pelengkap :

  • 5 sdm kecap manis
  • 150g taoge ( seduh )
  • 3 butir telur ayam ( rebus,potong bagi 2 )
  • 1 buah tahu putih ( goreng )
  • 250g kerupuk kanji
  • 2 sdm bawang merah goreng ( untuk taburan soto )
  • 5 buah lontong

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Tumislah bumbu halus,daun salam,daun jeruk dan serai sampai tercium bau harum dengan api sedang.

2.Masukkan kepala ayam yang telah di cuci bersih.Masak sampai warnanya berubah.

3.Tambahkan santan yang encer,garam dan gula pasir.Aduk dan masak,tunggu sampai ayam matang.

4.Masukkan santan yang kental,Aduk sampai mendidih dan angkat kalau sudah selesai.

5.Masukkan lontong,telur rebus dan tahu putih yang telah digoreng ke dalam mangkuk yang telah disiapkan.

6.Siramkan kuah yang sudah matang diatasnya dan taburkan bawang merah goreng,kecap manis dan kerupuk.

7.Soto Bongko khas Sumedang siap dinikmati,makan selagi hangat supaya rasa lebih nikmat !

6.Soto Ayam Semarang

Soto Ayam Semarang terbuat dari ayam kampung dengan ciri khas kuah bening dan sedikit rasa manis di dalam kuah gurihnya.

Cita rasa dari kuah soto yang tergolong ringan membuat soto khas dari Ibu kota Jawa Tengah ini memiliki banyak penggemar dan enak disantap diwaktu apapun termasuk menu saat sahur.

Biasanya di kedai penjual soto ini akan disajikan bersama dengan sate usus,sate telur puyuh,tahu goreng,tempe goreng,dan gorengan lain dari daging seperti usus,hati ampela ayam dan paru.
Namun tentu saja Resep soto ayam untuk jualan ini mudah dibuat loh,yuk mari kita coba !

Bahan – Bahan :

  • 1 ekor ayam apa saja ( disarankan ayam kampung,potong jadi 4  )
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai,  ( memarkan )
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt Penyedap makanan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2L air ( untuk merebus )
  • 3 sdm minyak,  (menumis dan menggoreng )

Bumbu Halus :

  • 5siung bawang putih
  • 2cm jahe
  • 1cm kunyit
  • 1sdt ketumbar bubuk
  • 80ml air

Bahan Pelengkap :

  • sambal rawit merah
  • 4 sdm Kecap manis
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 1 batang seledri, ( iris tipis )
  • 100g suun ( seduh dengan air panas )
  • 1 jeruk nipis,  ( potong jadi 4 )
  • 4 tusuk satai telur puyuh matang siap santap

Cara Membuat Resep Soto Ayam Untuk Jualan :

1.Rebus potongan ayam dengan garam hingga empuk dengan api sedang.Keluarkan daging ayamnya dan sisihkan kaldu.

2.Goreng daging ayam hingga bagian luarnya menjadi garing kecoklatan lalu suwir -suwir.

3.Panaskan minyak dan tumis daun salam,daun jeruk serai dan bumbu halus sampai tercium bau harum dengan api sedang.

4.Tuangkan kaldu,garam,merica,kecap manis dan penyedap makanan.Masak hingga mendidih,matang dan bau harum.

5.Masukkan suun,bawang putih goreng,suwiran ayam dan seledri ke dalam mangkuk saji.

6.Tuangkan kuah soto,tambahkan bahan pelengkap.

7.Soto ayam khas Semarang siap disajikan.

Bagaimana resep soto ayam untuk jualan diatas?Sangat mudah dan cocok untuk bisnis kuliner kan?

Silahkan mencoba !