Resep Rahasia Masakan Padang yang Bikin Ketagihan

resep rahasia masakan padang

Kali ini saya akan membahas tentang resep rahasia masakan padang yang membuat banyak disukai oleh orang orang dari berbagai penjuru dunia.

Indonesia memiliki keragaman cita rasa kuliner yang luar biasa lengkap, dari Sabang sampai Merauke. Salah satu masakan daerah yang bisa ditemukan di seluruh penjuru Indonesia yakni makanan Padang.

Cita rasanya yang sangat khas ini menjadikan masakan padang sangat terkenal tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga internasional. Kalau biasanya kamu beli di rumah makan Padang, yuk coba kali ini membuat sendiri di rumah.

Kelezatan masakan padang ini terletak pada pengunaan rempah yang sangat melimpah. Berikut ini adalah beberapa rahasia resep masakan Padang yang bisa menjadikan masakan Padang ini begitu terkenal hingga ke mancanegara.

Masakan Padang

Resep Rahasia Masakan Padang

Di Timur, masyarakatnya yang suka makan sagu, di sana tetap saja nasi padang masuk ke lidah masyarakat setempat. Bahkan di luar negeri, di Australia, di Eropa, bahkan di China, ada saja masyarakat Indonesia yang membuka restoran atau rumah makan padang dan tetap laku.

Alasan pada resep rahasia masakan padang ini sebenarnya sangat  sederhana. Karena masakan ini  memiliki ciri yang sangat khas dalam penyatuan dan juga peracikan rempah yang cukup mantap. Sehingga  dapat berasa sangat khas di lidah penggemar masakan ini. Bumbu yang digunakan juga sangat beragam, sehingga cita rasanya sangat kuat.

Bumbu ataupun rempah adalah kunci kelezatan dalam setiap masakan di rumah mau makanan padang baik yang lokal maupun yang berada di pulau lainnya. Berikut ini beberapa rahasia resep masakan padang dalam kelezatan yang menjadikan masakan Padang pun begitu terkenal sampai ke mancanegara.

1.Resep Masakan Padang Rempah Daun

Antara lain adalah daun jeruk, daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku (bila tidak ada bisa diganti dengan daun kemangi), dan daun mangkokan.

2.Resep Masakan Padang Rempah Kering

Selain ketumbar, merica, jintan, adas manis, batang kayu manis, pekak, kapulaga putih, klabet, dan kemiri. Resep bumbu masakan padang selalu memakai kapulaga hijau, agar menimbulkan rasa dan aroma kari yang semakin nyata dan enak.

3.Resep Masakan Padang Rempah Buah

Yang termasuk dalam rempah buah yaitu jeruk, cabai, kelapa, jeruk lemon lokal, jeruk limau, asam kandis, dan juga petai.

3 Resep Rahasia Masakan Padang

1.Banyak Mengguanakan Santan

Dari separuh jenis masakan padang dimasak menggunakan santan. Santan inilah yang menjadikan masakan padang terasa gurih. Mulai dari masakan gulai, kalio, sampai  rendang, semua masakan itu menggunakan santan yang kental dalam proses pematangannya. Bahkan meskipun makanan dengan bahan dasar kentang dan ikan teri jika dimasak menjadi gulai padang, tetap saja enak dan lezat, membuat makan jadi bertambah.

2.Racikan Bumbu yang Khas dan pas

Salah satu keunggulan pada masakan padang adalah racikan bumbunya yang sangat pas dan khas akan tetapi melimpah sehingga memiliki rasa yang enak. Bumbu yang tidak pernah ketinggalan oleh orang disekitar minang dalam meracik bawang merah dan bawang putih.

Selain itu masyarakat di minang juga  rutin menggunakan rempah seperti jahe, lengkuas, serai dan kunyit sebagai bahan campuran dalam racikan bumbu masakan ini. Selain itu yang paling penting adalah, masyarakat minang selalu menambahkan campuran cabai merah atau cabai hijau di dalam aneka panganan yang dimasak. Untuk menghasilkan aroma yang sangat harum, orang minang biasanya juga menambahkan daun limau dan daun salam.

3.Memasak Pakai Tungku

Masyarakat minang yang suka tradisional ketika memasak masakan dulu sering menggunakan tungku arang, tidak menggunakan kompor seperti sekarang ini. Memasak dengan menggunakan tungku akan membuat masakan lebih lezat karena bumbu-bumbu masakan ini menjadi sangat meresap merata kedalam bahan dasar masakan. Sehingga ketika daging ayam atau bahkan daging lainnya digigit, akan berasa lebih gurih, lembut dan juga terasa kuat karena bumbu yang meresap.

Baca juga resep sayur brongkos yang menggugah selera.

Jadi itu ulasan tentang resep rahasia masakan padang yang sangat lezat. Semoga Bermanfaat!