Resep Membuat Empek-Empek Dengan Mudah Dan Praktis

Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep membuat empek-empek  tanpa ikan dengan mudah dan praktis. Namun tahukah kamu apa itu empek-empek dan darimana empek-empek berasal?

Definisi Empek-Empek

Empek-empek merupakan makanan yang di buat dari daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Empek-empek biasanya akan disajikan dengan kuah cuka yang mempunyai rasa yang asam, manis, dan juga pedas. Pempek seringkali disebut sebagai makanan khas Palembang,meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Tak hanya terbuat dari ikan, terdapat berbagai resep membuat empek-empek tanpa ikan ,bahkan ada juga empek-empek yang berwujud roti dan berisikan selai coklat yang lumer dan nikmat.

Resep Empek-Empek Tanpa Ikan

1. Resep Empek-Empek Dos Tanpa Ikan

Bahan Biang:

• Tepung terigu 100 gr
• 1/4 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt garam halus

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 2 butir telur ayam

Bahan Isian:

• 2 buah telur ayam (kocok lepas)

Pelengkap:

• Kuah cuka empek-empek
• Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Empek-Empek Dos Tanpa Ikan Sederhana:

1. Siapkan semua bahan di atas lalu campurkan bahan biang di dalam panci. Aduk dengan rata lalu masak dengan api sedang hingga menggumpal. Matikan api.
2. Setelah itu, pindahkanlah semua adonan ke wadah dan biarkan hingga dingin. Campur dengan bawang putih dan juga telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Bentuk sesuai selera kalian.
4. Rebuslah adonan yang sudah dibentuk di dalam air mendidih yang sudah diberi minyak sayur. Tunggu sampai empek-empek mengapung. Angkat dan setelah itu,tiriskan.
5. Goreng empek-empek dengan minyak panas lalu tunggu hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
6. Sajikan dengan cuka empek-empek dan juga potongan timun.

2. Pempek Dos Telur Puyuh

Bahan Biang:

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• Penyedap rasa
• 3 siung bawang putih(halus)
• 200 ml air

Bahan Pempek:

• 200 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam

Bahan Cuka:

• 1 potong asam jawa
• 2 buah cabai rawit
• 1/4 sdt garam
• 2 siung bawang putih (dihaluskan)
• 500 ml air
• 2 keping gula merah/aren

Bahan Isian:

• 14 biji telur puyuh (direbus)

Cara Membuat Resep Empek-Empek Dos Telur Puyuh:

1. Siapkan semua bahan di atas lalu masukkan air, tepung terigu, bawang putih halus dan juga garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
2.  Kemudian, masukkan telur yang tadi sudah dikocok. Aduk sampai semua tercampur.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan setelah itu uleni hingga rata.
4. Ambillah telur puyuh yang sudah di rebus setelah itu, bentuk adonan bulat. Lubangi bagian tengahnya lalu masukkan telur puyuh. Bentuk menyerupai kapal selam.
5. Rebus adonan pempek dalam air yang mendidih. Jika empek-empek sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
6. Kemudian buat cuka. Caranya, masukkan air, asam jawa dan juha gula. Masak hingga mendidih.
7. Kemudian disaring lalu masukkan cabai dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak lagi sampai benar-benar mendidih.
8. Goreng empek-empek tadi lalu sajikan dengan kuah cuka, selamat menikmati.

Selain resep diatas kalian juga bisa membuat empek-empek dengan isian coklat lumer yang lezat. Dalam pembuatan coklatnya saya sarankan untuk menggunakan mesin coklat karena jauh lebih praktis dan memiliki daya tampung yang besar.

Itulah pembahasan kali ini mengenai resep membuat empek-empek tanpa ikan dengan mudah dan praktis. Baca juga : cara masak sayur lodeh sederhana. Sampai jumpa di atikel saya yang selanjutnya.