Resep Masakan Jawa Kuno Enak Ala Restoran Bintang 3

apa itu Resep masakan Jawa Kuno Soal masakan khas Indonesia?, tak perlu lagi dipertanyakan jumlahnya.

menulusuri indonesia  amat kaya dengan suku di bermacam rupa wilayah yang membentang dari Indonesia sendiri. Dengan itu di memprediksi masakan Jawa,alih alih dari Jawa Timur lah yang tak kalah menarik.

Masakan Jawa Timur ini mempunyai cita rasa yang begitu khas dan berlainan dengan di Jawa Tengah atau pun Yogyakarta yang cenderung manis. Masakan Jawa Timur mempunyai rasa asin dan gurih.

Resep Masakan Jawa kuno

1.Lentho tradisional

Resep Masakan Jawa Kuno

Bahan-bahan

  • 10 biji tempe
  • 3 potong ketela pohon
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 genggam tangan Ikan teri
  • secukupnya Air
  • Ketumbar butir 1 sdm
  • 4 siung Bawang
  • 1 sdm Kacang tanah
  • secukupnya Garam
  • Penyedap rasa secukup nya
  • secukupnya Laos

Cara Membuat

  1. Awal Mula haluskan semua bumbu
  2. Jika sudah bumbu rata, lalu masuk kan kacang tanah dan haluskan bersama dengan bumbu
  3. Parut ketela pohon
  4. Siapkan tempe dan haluskan tempe dengan di ulek kemudian campurkan bersama dengan ketela parut, tepung, ikan teri dan bumbu
  5. Kemudian bentuk menjadi gepeng semua adonan atau sesuai selera
  6. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan
  7. Jika sudah matang sajikan sebagai lauk untuk makan

2.Urap Sayur Tradisional

Bahan-bahan

  • 1/2 parutan kasar dari kelapa
  • 5 cm cabe merah besar
  • 1 atau 2 cabe rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • asam tanpa biji
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 cm kencur

sayur :

  • daun singkong, kacang panjang, kecipir, tauge

Cara Membuat

  1. Ulek semua bahan, lalu daun jeruk ulek halus hanya sampai tercium wanginya
  2. Campur parutan kelapa dengan bumbu
  3. Rebus sayur
  4. Kukus parutan dengan daun kelapa selama 15 – 20 menit

3.Mangut Lele

Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan lele ukuran sedang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt air jeruk nipis

Bumbu lainnya

  • 3 buah cabe merah iris serong
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • garam
  • gula merah
  • 500 ml santan
  • 2 sdt minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 6 buah cabe merah
  • 20 buah cabe rawit
  • 3 buah kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat

  1. Siapkan dulu bahannya
  2. Kemudian buang isi perut & insang ikan lele lalu cuci hingga bersih. Setelah lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis & garam diamkan 15 menit
  3. Blender bumbu hingga halus.sisihkan
  4. Lalu panaskan minyak kemudian goreng ikan lele dengan api sedang sampai matang. Angkat & tiriskan
  5. Tumis bumbu halus + cabe merah serong + daun salam + daun jeruk & serai hingga harumLalu masukan santan + garam & gula merah adu rata masak hingga mendidih hingga santan agak kental
  6. Lalu masukan ikan lele & irisan tomat masak hingga kental & berminyak.Angkat & siap untuk di nikmat

Sejarah Masakan Jawa Tradisional

kami mulai memngenal dari masakan khas Jawa Timur.Petis dan terasi banyak makanan sebagai pemberi rasa pada setiap masakan umumnya, masakan di daerah ini dimasak hingga benar-benar matang dengan cara dikukus, dibakar atau dipepes.

Makanan paling khas dan populer dari Jawa Timur adalah rujak cingur, tahu campur, lodho ayam dan tahu tek yang terkenal didaerah jawa timur ibukota surabaya.

Manfaat Masakan Jawa Tradisional:

  1. Meningkatkan sirkulasi darah. Ilustrasi gula jawa Foto: dok.shutterstock.
  2. Membantu menurunkan kolesterol jahat. Kolesterol jahat meningkat Foto: Thinkstock.
  3. Mencegah diabetes.
  4. Meningkatkan kesehatan tulang.
  5. Menambah energi.

Selain itu pada artikel ketiga saya membuat tahu walik ini juga salah satu ciri khas makanan tradisional