Resep Martabak Telur Kulit Lumpia dengan Bumbu Rendang

resep-martabak-telur-kulit-lumpia

Pada artikel kali ini kita akan membahas resep martabak telur kulit lumpia yang gampang dan enak serta bisa dijadikan peluang bisnis bagi yang ingin terjun ke dunia kuliner. Martabak telur adalah makanan yang sangat terkenal di Indonesia lho, tapi tau nggak sih martabak telur itu sebenarnya dari mana? Yuk kita simak artikel ini..

Sejarah Martabak

Resep martabak telur yang sangat mudah dan semua orang sudah tau pasti dengan yang namanya martabak. Makanan yang terbuat dari tepung adonan ini memang jadi favoritnya semua orang. Nggak cuman itu aja, martabak juga termasuk menjadi makanan yang bertahan dari zaman dahulu hingga saat ini, lho. Martabak yang kita tahu sampai saat ini ada dua jenis yaitu martabak manis dan martabak telur atau martabak asin. Hal yang membuat kedua martabak ini berbeda adalah adonannya, kalau martabak manis adonanya cair kemudian dimasak dan martabak telur adonannya padat. Kali ini kita akan membahas resep martabak telur yang terbuat dari adonan yang dicampur dengan telur ayam dan diisi dengan irisan daun seledri dan serta potongan daging sapi. Beberapa martabak telur juga menggunakan telur bebek dan mengganti daging sapi dengan daging kambing.

 Asal Usul Martabak Telur

Martabak atau Murtabak/Muttabaq merupakan makanan khas Yaman yang artinya dilipat. Ini menunjukkan proses pembuatan martabak yang dilipat lipat.

Makanan ini sejarah awalnya adalah makanan asli khas India bernama Moortaba yang pada tahun 1930 dibawa oleh Abdullah bin Hasan Almalibary dan Ahmad bin Kyai Abdul Karim ke Lebiaksu, Tegal dan kemudian dimodifikasi variasi penggunaan bahan-bahannya. Setelah itu martabak tercipta dan ternyata menjadi sangat berbeda dengan Moortaba India.

Karena awalnya martabak telur ini sangat populer di Tegal sebagai kota pembawa martabak lalu kemudian banyak dibawa oleh masyarakat sebagai bekal merantau ke beberapa kota di Pulau Jawa hingga akhirnya makanan ini menyebar ke seluruh lapisan masyarakat dan daerah di Indonesia.

Di Indonesia sendiri, jenis martabak ini lebih dikenal dengan nama martabak asin, martabak telur atau martabak mesir. Ada juga martabak kubang, versi yang terkenal dari minang. Biasanya martabak ini berisi daging yang paling sedap disantap bersama kuah asam pedas yang nikmat

Jenis-Jenis Martabak

1. Brunei Darussalam

Di Brunei Darussalam, hidangan martabak dimakan  tanpa isian alias martabak kosong mirip roti canai. Biasanya, dicelup ke dalam kuah kari yang gurih

2. Singapore dan Malaysia

Martabak di Singapura dan Malaysia cocok banget disantap dengan saus kare. Dilengkapi acar timun yang dicelup dengan kuah cuka atau kecap

3. Indonesia

Martabak di Indonesia serupa dengan Arab Saudi yang disajikan bersama kacang dan cabai hijau. Ada pula martabak manis dengan berbagai rasa

4. Yaman

Martabak dari Yaman lebih sering menggunakan daging kambing. Dilengkapi dengan saus dari kari pedas yang nikmat

5. Afrika Utara

Mhadjeb berasal dari kawasan Afrika Utara yang diisi saus tomat spesial. Bentuknya menyerupai martabak, tapi berukuran lebih kecil

 Nah Sekian ulasan mengenai Martabak telur, kita lanjut ke resep martabak telur yuk..

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia dengan Bumbu Rendang

Supaya bisa merasakan kenikmatan rendang dan martabak telur sekaligus setiap saat, Mari kita mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut di bawah ini adalah resep martabak telur kulit lumpia rasa rendang yang tidak kalah enak dengan martabak jualan para pedagang martabak telur di kaki lima. Olahan telur sangat banyak salah sautnya martabak dan telur dadar namun Cara membuat martabak telur dan cara membuat telur dadar gulung berbeda jangan lupa di simak resepnya

Resep Martabak Telur Kulit Lumpia

resep-martabak-telur-kulit-lumpia

Bahan-bahan :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung Kemiri
  • Secukupnya kulit Lumpia
  • Daun Bawang diiris banyaknya sesuai selera. Jika tidak suka tidak usah pakai
  • 2 buah telur ayam
  • 1/4 garam
  • 1/2 lada
  • gula pasir secukupnya
  • secukupnya Penyedap makanan
  • 1/2 kg Minyak goring
  • Daging cincang
  • Bumbu Rendang (boleh beli yang didalam kemasan atau beli di pasar)

 Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia :

  1. Haluskan bawang putih dan kemiri terlebih dahulu lalu sisihkan
  2. Iris daun bawang tipis-tipis karna untuk isian martabak
  3. Kocok telur diwadah lain dan masukan bumbu halus, daun bawang, garam, lada, dan penyedap
  4. Panaskan Minyak terlebih dahulu.
  5. Sambil menunggu minyak panas, siapkan kulit lumpia satu lembar di atas talenan
  6. tuang telur dua sendok makan ke atas kulit lumpia dan lipat sehingga berbentuk kotak
  7. Goreng martabak sambil disiram2. Sambil menunggu martabak matang bisa lanjut membuat martabak lagi dan goreng kembali. ulangi sampai adonannya habis
  8. Angkat lalu tiriskan, martabak siap di sajikan.

 

Sekian Resep Martabak telur semoga bisa dicoba dirumah dan hasilnya memuaskan jika ingin membuat camilan lain bisa mencoba cara membuat keripik usus ayam crispy yang enak bisa dinikmati sendiri dan dijual.