Resep Martabak Mini Enak, Manis dan Sederhana

martabak mini

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep martabak mini. Martabak adalah camilan manis yang terbuat dari campuran tepung terigu, ragi,  gula, soda kue, santan, dan lain sebagainya. Di indonesia sendiri ada dua jenis martabak yang dikenal, yakni martabak Bangka dan martabak Bandung. Sesuai dengan namanya, martabak manis Bandung yang berasal dari Bandung. Begitu juga dengan martabak bangka berasal dari pulau Bangka.

Kini, banyak orang yang tertarik dengan martabak berukuran mini. Selain memiliki ukuran yang kecil, martabak mini mudah dibuat. Cara membuat martabak mini yang enak banyak dicari oleh ibu-ibu yang ingin membuat martabak mini ketika ada acara atau sekadar untuk cemilan bersama keluarga.

Hal ini membuat banyak orang memberikan variasi pada toping agar martabak terlihat lebih menarik. Ukuran martabak yang besar terkadang membuat kamu yang mengonsumsinya merasa kekenyangan. Inilah sebabnya kamu mencari cara membuat martabak mini.

Aneka Resep Martabak Mini yang Enak, Manis dan Sederhana

resep martabak mini

1. Resep Martabak Mini Manis Tanpa Ragi

Bahan yang diperlukan :

  • 500 terigu protein sedang
  • 750 ml air
  • 1 sdt garam
  • 50 gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdt soda kue
  • misis untuk taburan
  • mentega untuk olesan

Cara Membuat Martabak Mini Manis Tanpa Ragi

  1. Campur semua bahan jadi satu. kecuali soda kue. diamkan 1 jam.
  2. Masukkan soda kue kedalam adonan setelah 1 jam sebelum adonan dicetak.
    cetak adonan sesuai selera.
  3. Jika kamu menggunakan cetakan lupur tidak perlu ditutup. Masukkan adonan tunggu sampai berpori dan matang.
  4. Keluarkan dari cetakan. Oleskan mentega taburkan misis. siap disajikan.

Baca juga : Resep Martabak Manis Teflon

2. Resep Martabak Mini Red Velvet.

Bahan yang Diperlukan :

  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr gula halus
  • 5 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt cuka
  • 300 ml air
  • 5 gr coklat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • Gula pasir secukupnya
  • Margarin secukupnya
  • Pilihan topping:
  • Keju parut
  • Roti Oreo yang sudah di hancurkan
  • Kacang mede
  • Susu kental manis putih

Cara Membuat Martabak Mini Red Velvet :

  1. Masukan bahan kering kecuali (toping, baking soda, dan cuka) ke dalam sebuah wadah.
  2. Campur rata bahan-bahan tersebut, lalu masukan air dan pewarna merah.
  3. Kocok agar tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk / blender.
  4. Campur cuka danbaking soda kemudian masukan ke dalam adonan. Aduk secara rata lalu diamkan selama 20 menit.
  5. Panaskan teflon yang berukuran diameter 18 cm menggunakan yang api kecil.
  6. Masukan adonan, tunggu sampai keluar bubble atau gelembung. Kemudian taburkan gula pasir secukupnya
  7. Lalu tutup dan tunggu sampai matang.
  8. Jika telah matang, angkat dari teflon, olesi dengan margarin, lalu taburi keju parut dan oreo / kacang mede yg sudah di hancurkan.
  9. Langkah terakhir, tuangkan susu kental manis secukupnya, potong menjadi 2, lalu dilipat. Oleskan margarin di atasnya, dan iris sesuai selera.

Baca juga : Cara Buat Donat Coklat Kacang

3. Resep Martabak Mini Manis Isi Selai Kacang.

Bahan yang Diperlukan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 300 mililiter santan, hangatkan 5 menit
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 50 gram coklat/meses
  • 50 ml liter susu kental manis
  • 1 sdt gist/ragi siap saji
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, dipotong-potong
  • 50 gram biji wijen, sangrai

Cara Membuat Martabak Mini Manis Isi Selai Kacang :

  1. Langkah pertama, masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
  2. Setelah itu, campur tepung terigu dan gula, serta isi dengan telur. Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut.
  3. Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.
  4. Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Tuang adonan, tunggu sampai naik atau membentuk seperti jaring.
  5. Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meses, dan susu.

4. Martabak Mini Manis Rasa Pandan.

Bahan yang Diperlukan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt vanilli bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 200 cc susu cair full cream
  • 1/2 sdt fermipan
  • 100 cc air putih
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • Pewarna makanan rasa padan

Cara Membuat Martabak Mini Manis Rasa Pandan :

  1. Siapkan wadah untuk memasukkan semua bahan, kecuali pewarna makanan dan baking soda .
  2. Campur adonan secara merata sampai benar-benar lumat dan tidak ada adonan yang masih meringkil. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-1,5 jam, tutup dengan kain bersih.
  3. Langkah berikutnya, panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
  4. Masukkan pewarna makanan dan baking soda, aduk hingga rata.
  5. Tuangkan adonan ke dalam teflon, dan tutup rapat. Tunggu sampai matang, lalu pindahkan ke alas atau telenan, olesi dengan mentega, beri taburan coklat dan parutan keju.
  6. Siap disajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

Terimakasih sudah membaca artikel kami. Selamat Mencobaaa!