Resep Buat Kue Ketawa Untuk Pemula 100% Anti Gagal !!

resep buat kue ketawa

Jangan Ketawa dulu dong, ini jajanan waktu saya kecil dan akhirnya pengobat rindu kampung halaman.Roti Ketawa merupakan jajanan Tradisional asli Indonesia Khas dari Kota Pematang Siantar – Sumatera Utara. Roti ini sekilas mirip dengan Onde-onde yang sama-sama bulat dan dibalur dengan Wijen. Bedanya roti ketawa ini di goreng dan nantinya roti tersebut akan merekah seperti terbelah sehingga mirip dengan senyuman atau ketawa. Nah maka dari itu dinamakan Roti Ketawa. Biasanya ukuran roti ketawa dalam ukuran besar, kali ini saya buat yang kecil biar sekali makan. Roti ini sangat enak , gurih dan renyah banget asli deh. Pokoknya ini enak buat cemilan dan wajib coba. Berikut kami akan memberikan Resep Buat Kue Ketawa untuk pemula.

Baca juga, Resep Membuat Roti Maryam.

 

Resep Buat Kue Ketawa

Bahan :

  • 350 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
  • 130 gr Gula Halus / Gula Bubuk / Tepung Gula
  • 1 sdt Garam Halus
  • Baking Powder 1 sdt
  • 1 Butir Telur Ayam
  • 50 gr Margarin
  • 3 sdm Air Matang
  • Secukupnya minya untuk menggoreng
  • Wijen untuk Topping
  • Secukupnya air untuk menempelkan wijen

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah, campurkan bahan kering (Tepung + Gula Bubuk + Baking Poelwder + Garam) ayak agar hasilnya halus tidak bergerindil.
  2. Kemudian masukkan baham basah (Telur + Mentega + Air) aduk hingga tercampur rata dan adonan kalis tidak lengket di wadah dan bisa dipulung. Disini boleh pake mixer atau pake tangan secara manual. Nah saya bikinnya pake manual.
  3. Kemudian ambil sedikit adonan dan bulatkan, lakukan sampai adonan habis. (Untuk ukurannya disesuaikan saja ya, kalau saya suka yang mini. Biar sekali makan, nah saya timbang masing-masing 8gr).
  4. Kemudian celupkan kedalam air dan langsung gulingkan ke wijen, lakukan sampai wijen menempel secara merata. (Nah air ini fungsinya buat merekatkan wijen ya jd cuma dicelupkan sebentar saja).
  5. Panaskan minyak dengan api kecil saja ya (agar nanti rotinya merekah dengan sempurna). Kemudian goreng roti sampai roti merekah dan berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Roti Ketawa Mini siap disajikan. Jika ingin disimpan kedalam Toples, pastikan benar-benar dingin ya. Ini asli renyah banget simpan di toples jg renyaaah banget. Selesai.