Resep Ayam Bumbu Kelapa Dijamin Gurih dan Lezat

Hallo sahabat, pada artikel yang anda baca kali ini dengan judul resep ayam bumbu kelapa, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. Dari artikel sebelumnya saya sudah membahas cara membuat minyak kelap dan membuat kue brownies.

Ingin resep ayam goreng yang beda? Dengan tambahan kelapa parut pada bumbu ungkep, kelapa tak hanya bisa dinikmati sebagai serundeng gurih, tetapi juga memberi rasa gurih selama proses daging ayam dimasak.

Kamu bisa membuat ayam goreng kelapa yang istimewa ini hanya dengan empat tahap memasak. Tips tambahan agar bumbu ayam goreng lebih meresap ke dalam dagingnya adalah diamkan daging ayam yang sudah diungkep atau sudah matang selama beberapa jam sebelum kamu menggorengnya.

Jika kamu ingin menyajikannya untuk berbuka, kamu dapat memasaknya di pagi hari dan menyimpannya dalam kulkas hingga menjelang berbuka puasa. Sebaliknya, jika ingin menghidangkannya untuk sahur, masak di malam hari, lalu goreng saat akan sahur.

Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin ayam bumbu kelapa satu ini, rasanya bikin nagih.Simak resep ayam bumbu kelapa di artikel ini.

Yaa… masakan dalam resep ayam bumbu kelapa ini enak disantab dalam keadaan hangat dengan nasi yang hangat pula mungkin bisa dengan sambel sesui selera.

Mungkin anda dan keluarga sering menyantab olahan ini di restoran, namun pernahkah terlintas dibenak anda untuk membuatnya dirumah?.

resep ayam bumbu kelapa

1.Ayam Goreng Bumbu Kelapa Gurih

Bahan Bumbu Ayam Goreng Gurih:

  • 1 kg daging ayam, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, potong-potong
  • 250 gram kelapa parut, peras untuk 500 ml santan dan sisihkan ampasnya untuk bumbu
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 6 buah cabe merah basar
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Gurih

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan jahe, aduk-aduk sampai harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, sambil diaduk-aduk tuangkan santan. Selanjutnya masak hingga matang serta kuah santan menyusut dan mengering, angkat dan diamkan sebentar supaya panasnya berkurang.
  3. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan, lalu goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan. Angkat daging ayam lalu tata di atas piring saji, sisihkan.
  4. Sisa bumbu dari daging ayam tadi kemudian campurkan dengan ampas kelapa parut sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis dan aduk-aduk terus hingga berwarna kuning keemasan.

2.Ayam Goreng Bumbu Kelapa

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam,potong sesuai selera
  • 300 gr kelapa parut
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 250 ml air untuk merebus
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 4 sdt ketumbar
  • Garam, secukupnya
  • Royco Ayam Bumbu masak All in one
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan serai yang sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk. Jangan lupa tambahkan garam dan Royco ayam bumbu masak all in one secukupnya.
  2. Masukkan air secukupnya, lalu rebus ayam sampai empuk. (Jangan buang sisa air rebusannya) jika sudah, angkat ayam, dan sisihkan.
  3. Masukkan kelapa yang sudah diparut, aduk rata dengan ayam yang sudah dibumbui.
  4. Goreng ayam hingga keemasan. Sisihkan kelapa yang juga digoreng berbarengan dengan ayam.

3.Ayam Goreng Bumbu Kelapa Sangrai

Bahan-bahan:

  • 2 ruas jari Lengkuas, digeprek
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 ekor Ayam kampung (berat 1,2 kg, daging lembut dan rasanya manis). Potong 14 bagian.
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 1/2 sdm Andaliman
  • 15 buah Bawang merah
  • 7 butir Kemiri, di iris kecil-kecil , disangrai sampai kecoklatan, ditumbuk sampai halus
  • secukupnya Garam
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 sdm Air jeruk nipis
  • 1/4 buah Kelapa, disangrai, ditumbuk sampai agak berminyak
  • 3 batang Sereh (2 batang yang putihnya diiris kecil kecil, 1 batang digeprek)
  • 10 buah Bawang Putih
  • 15 biji Cabe merah
  • 2 sdm Ketumbar, disangrai , ditumbuk halus
  • 10 biji Cabe rawit

Cara membuat Ayam masak bumbu kelapa sangrai (gota):

  1. Cabe merah dan rawit, bawang merah dan putih, jahe, andaliman, sereh yang diiris, ditumbuk atau diblender sampai halus.
  2. Lalu tumis bumbu yang ditumbuk tadi dengan minyak goreng panas.Masukkan daun jeruk, sereh yg digeprek, daun salam dan lengkuas. Bumbu ditumis sampai wangi.
  3. Selanjutnya masukkan potongan – potongan ayam kedalam bumbu tadi. Diaduk sampai bumbu merata dan meresap, setelah itu tambahkan air sampai daging ayam tenggelam seluruhnya. Jangan lupa tambahkan garam, dan beri agak banyak, supaya rasanya biar bisa diimbangi dengan rasa asam.
  4. Saat lagi proses masak, tambahkan ketumbar dan kemiri yg sudah disangrai dan ditumbuk. Masak sampai daging lembut,sambil sesekali di aduk. Setelah daging lembut, biarkan kuah sampai agak mengental. Selanjutnya masukkan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk , aduk- aduk, setelah mengental, kecilkan api kompor lalu tambahkan air perasan jeruk dan diaduk sehingga menyatu ke seluruh daging. Stelah itu angkat dan sajikan.

4.Ayam Goreng Lengkuas Padang

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg Ayam
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam

Bumbu Halus:

  • 1 bh Serai
  • 10 btr Bawang Merah
  • 5 btr Bawang Putih
  • 2 bh Kemiri
  • 5 ruas Lengkuas
  • 1/2 sdt bubuk kunyit
  • 1/2 sdt Ketumbar

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, dan haluskan bumbu, campurkan merata bumbu ke ayam dan tunggu sampai satu jam.
  2. Ungkep ayam dan koreksi rasa, tunggu sampai ayam empuk dan air menyusut kemudian tiriskan.
  3. Ayam bisa disimpan didalam kulkas dan juga bisa langsung di goreng, goreng sampai kering dan matang kecoklatan yah.
  4. Ayam Goreng Padang Bumbu Lengkuas.

5.Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong-potong
  • 150 gram kelapa parut
  • 3 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 1 batang serai, digeprek
  • air secukupnya
  • garam dan gula sesuai selera
  • minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar butiran
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 cm jahe
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • 1/2 ruas jari kunyit

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.
  2. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Ungkep ayam, bila air sudah setengah menyusut, baru bubuhi gula dan garam secukupnya.
  3. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya, setelah ayam selesai diungkep lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
  4. Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam, aduk rata kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecokelatan dan matang, gunakan api kecil, tiriskan dengan tisu dapur.

Kalian juga jangan lupa kalo membuat brownies menggunakan alat yang paling pagus agar hasil yang di ininkan memuaskan dengan menggunakan oven kue.

Inilah resep ayam bumbu kelapa yang bisa kami berikan untuk anda. Silahkan bagi anda yang yertarik dengan menu di atas bisa membuatnya di rumah dengan melihat resep yang sudah kami berikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil dengan hasil yang memuaskan.