Perbedaan bawang merah dan putih merupakan hal yang menarik untuk dieksplorasi, terutama bagi para penggemar masakan dan kuliner. Kedua jenis bawang ini merupakan bahan utama dalam banyak resep dan memberikan rasa khas yang berbeda dalam hidangan. Dengan penampilan yang berbeda, rasa yang unik, serta penggunaan yang beragam dalam masakan, bawang putih dan bawang merah menjadi komponen penting dalam menciptakan berbagai cita rasa yang menggugah selera.
Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) dan bawang putih (Allium sativum) adalah dua jenis bawang yang sering digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Meskipun keduanya tergolong dalam genus yang sama (Allium) dan memiliki banyak kesamaan, ada beberapa perbedaan bawang merah dan putih, termasuk dalam hal penampilan, rasa, dan penggunaannya dalam masakan.
Apa itu Bawang Putih
Bawang putih adalah jenis bawang kering yang memiliki profil rasa ringan dan ringan. Bawang putih kurang pedas dibandingkan kebanyakan jenis bawang lainnya. Mereka memiliki kulit putih, tipis, seperti kertas. Mirip dengan bawang merah, bawang merah mengandung kadar gula yang tinggi dan kadar belerang yang rendah, sehingga umur simpannya lebih pendek.
Apa itu Bawang Merah
Bawang merah adalah jenis bawang bombay umum yang memiliki kulit coklat kekuningan dan daging putih. Beberapa orang juga menyebutnya bawang kuning. Bawang ini memiliki rasa yang pedas dan kuat dibanding jenis bawang lainnya. Rasa yang kuat dan kompleks ini karena kandungan belerangnya yang tinggi.
Bawang merah adalah bahan serbaguna dan penting dalam banyak masakan di seluruh dunia. Bawang merah sering digunakan dalam masakan sebagai bahan dasar rasa untuk sup, semur saus, dan hidangan lainnya. Mereka juga sering digunakan dalam karamelisasi karena kandungan gulanya yang tinggi, yang menghasilkan rasa manis dan gurih. Bawang merah mentah memiliki rasa yang kuat, tetapi saat dimasak dengan cara ditumis, dipangang , atau dikaramelisasi, rasanya menjadi lembut dan tidak terlalu pekat. Mereka memiliki jumlah pati yang tinggi, yang mencegahnya menjadi lembek bahkan saat dimasak untuk waktu yang lama. Kualitas ini membuatnya ideal untuk berbagai keperluan memasak.
- penampilan:
- Bawang Merah: Bawang merah memiliki warna kulit cangkang yang kemerahan hingga ungu kecoklatan. Bulbanya lebih kecil daripada bawang putih dan terdiri dari beberapa bongkah kecil yang tersusun dalam satu umbi utama.
- Bawang Putih: Bawang putih memiliki warna kulit cangkang putih dengan tekstur yang lebih kaku. Satu bawang putih biasanya terdiri dari beberapa cengkeh yang tersusun dalam satu umbi besar.
- rasa:
- Bawang Merah: Bawang merah cenderung lebih manis dan memiliki rasa yang ringan jika dibandingkan dengan bawang putih. Ini membuatnya cocok untuk digunakan dalam salad, saus, dan makanan mentah.
- Bawang Putih: Bawang putih memiliki rasa yang lebih kuat, tajam, dan pedas, terutama saat dimasak. Rasanya yang khas membuatnya menjadi bahan utama dalam banyak masakan dan saus.
- Penggunaan dalam Masakan:
- Bawang Merah: Bawang merah sering digunakan dalam masakan yang membutuhkan rasa ringan, terutama dalam makanan mentah seperti salad, sambal, atau acar.
- Bawang Putih: Bawang putih adalah bahan yang sangat umum dalam masakan berbagai budaya di seluruh dunia. Dimasak atau digoreng, bawang putih memberikan rasa yang kaya dan karakteristik dalam berbagai hidangan seperti tumisan, sup, saus, dan masakan daging.
- Daya Simpan:
- Bawang Merah: Bawang merah memiliki daya simpan yang lebih pendek dibandingkan dengan bawang putih. Karena bentuknya yang lebih kecil dan kulitnya yang tipis, bawang merah lebih mudah mengalami pembusukan.
- Bawang Putih: Bawang putih memiliki daya simpan yang lebih lama. Dalam kondisi penyimpanan yang tepat, bawang putih dapat bertahan beberapa bulan atau lebih.
Sekarang, ketika Anda melihat perbedaan ini, Anda dapat memilih bawang yang tepat untuk berbagai resep dan menyempurnakan cita rasa hidangan yang ingin Anda masak.
Baca juga : aneka olahan bawang merah
Saya adalah seorang penulis di publisheer.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya juga senang untuk terus belajar dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.