Masak Kerang Hijau Saus Padang Mudah Dan Enak

Cara Masak Kerang Hijau Saus Padang

Masak Kerang Hijau Saus Padang

Kerang hijau adalah salah satu kerang yang paling sering kita jumpai. Kerang ini sering dijajakan, baik di restoran maupun di penjual kaki lima. Tekstur kenyal dengan banyaknya pilihan bumbu membuat kerang hijau menjadi salah satu makanan laut favorit. Bukan hanya enak di santap, ternyata manfaat kerang hijau bagi tubuh juga sangat banyak.

Cara Masak Kerang Hijau Saus Padang

Cara Masak Kerang Hijau Saus Padang

Bahan-Bahan:

  • 300 gr kerang hijau segar

Bumbu Rebus Kerang :

  • Serai 1 ruas geprak ujung nya
  • 1 ruas jahe memarkan/ geprak
  • Garam halus 1 sdm
  • 2 siung bawang putih geprak
  • Secukupnya air

Saus Padang/ Bumbu Halus :

  • 5 buah lombok merah besar
  • Cabe rawit 3 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • 3 siung bawang putih
  • Kunyit 1 ruas

Bumbu Lain :

  • Selera potongan tomat (dadu)
  • Seperlunya irisan nanas
  • Jahe geprak 1 ruas
  • Saos tiram 1 sdm
  • 1 sdt saos atau saos sambal
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • Garam bubuk 1/2 sdm
  • Kaldu bubuk 1/2 sdm
  • Gula pasir 1 sdm
  • 50 ml air
  • Jagung manis 1 buah (kerat bbrpa bagian)
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Masak Kerang Hijau Saus Padang:

  1. Hilangi rambut/ kotoran kerang. Sikat cangkang kerang lalu Cuci bersih dibawah air yg mengalir.
  2. Cuci dan Siapkan semua bumbu
  3. Panaskan air lalu masukkan bumbu rebus dan kerang. Rebus hingga kerang terbuka cangkang nya
  4. Tiriskan kerang
  5. Blender semua bahan bumbu halus tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya mudah dlm memblender
  6. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  7. Masukkan bumbu lain, jahe geprak, merica bubuk, kaldu bubuk, garam,gula, saos tiram, saos sambal. Tumis kembali sebentar.
  8. Tersus masukkan potongan nanas dan tomat
  9. Habis itu masukkan kerang
  10. ambahkan air. Kemudian aduk rata hingga tercampur (pelan pelan saja) atau goyang” teflon nya.
  11. Setelah tercampur rata, matikan kompor. Dan sajikan.

Manfaat Kerang Hijau Buat Tubuh

Manfaat Kerang Hijau Buat Tubuh

1. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Oleh Asma

Kerang hijau yang dikenal akan kaya nutrisi membuat sekelompok peneliti mencari tahu tenteng khasiatnya untuk kesehatan. Menurut para penelitian dari Emelyanov, dkk., kerang hijau terbukti bahwa bisa membantu melancarkan pernapasan dan mengurangi akan terjadinya gejala-gejala yang ditimbulkan dari asma.

2. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Osteoarthritis

Setidaknya kurang lebih ada empat penelitian yang mengamati efek dari kerang hijau pada pasien yang mengidap osteoarthritis. Pasien yang mengidap osteoarthritis akan merasakan nyeri di sendi akibatnya ada pembengkakan yang timbul karena ada gesekan antar ujung tulang penyusun sendi.

3. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Rematik

Manfaat dari kerang hijau lainnya adalah bisa dapat mengurangi rasa sakit pada orang yang menderita rematik. Penyakit yang juga dikenal dengan rheumatoid arthritis ini terjadi karena adanya sebuah pembengkakan dibagian sendi yang jubisa menyebabkan sendi menjadi kaku.Beberapa penelitian telah menunjukan bahwa kerang hijau bisa dapat untuk mengurangi kekakuan sendi pada orang yang memiliki penyakit rematik.

4. Menurunkan Resiko Peradangan

Selain ikan-ikanan yang terkenal dengan memiliki kandungan tinggi omega-3. Ternyata kerang hijau juga memiliki asam lemak esensial yang cukup banyak, seperti docosahexaenoic acid (DHA) dan eicosapentaenoic acid (EPA), yang merupakan terbentuknya dari omega-3.

Aneka Masakan Kerang

1. Cara Memasak Kerang Dara Pedas.

Bahan-Bahan:

  • 200 gram kerang dara rebus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Tomat 1 buah, iris
  • Garam 1 sdt
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 13 cabai rawit, iris
  • 150 ml air
  •  3 sdm saus tiram
  •  5 siung bawang putih, iris tipis
  •  7 siung bawang merah, iris tipis

Cara Memasak Kerang Dara Pedas:

  1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Oseng Kerang Dara.

Bahan-Bahan:

  • 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

  • Bawang bombay 1 buah, iris tipis
  • Gula pasir 1 sdm
  • Margarin 1 buah
  • Saus cabai 1 sdm
  • 1 sdmSaus tiram
  • Kecap asin 1 sdt
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai keriting

Cara Memasak Oseng Kerang Dara:

  1. Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
  2. Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
  3. Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.

3. Cara Memasak Kerang Dara Saus Padang.

Bahan-Bahan:

  • Kerang dara 1 kg, cuci bersih
  • Bawang bombay 1 buah, cincang
  • 1 cm jahe, parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • Daun salam 2 lembar
  • Saus sambal 2 sdm
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm saus tomat
  • Cincang 2 siung bawang putih,
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Kerang Dara Saus Padang:

  1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
  3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

Demikian pembahasan mengenai tentang Masak Kerang Hijau Saus Padang mudah Dan enak.Kamu bisa membuatnya di rumah.Sehingga kamu bisa memasak kerang yang sangat enak dan sehat kamu harus coba juga resep udang bakar pedas yang gak kalah enaknya. Jadi cukup mudahkan cara masak kerang hijau saus padang yang kalian inginkan semoga bermanfaat. Kamu juga bisa mengolah kerang menggunakan panggangan sosis.