Es campur jawa tradisional adalah minuman asal pulau Jawa yang sangat populer di Indonesia. Es Campur Jawa adalah minuman segar yang terbuat dari campuran buah-buahan segar, agar-agar, nata de coco, es serut, dan sirup gula Jawa.
Es Campur Jawa sangat populer di Jawa dan daerah-daerah lain di Indonesia. Minuman ini memiliki rasa manis, asam, dan segar yang sangat menyegarkan. Es Campur Jawa biasanya disajikan pada saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
Es Campur Jawa juga terkenal sebagai hidangan tradisional yang sangat populer pada acara-acara khusus seperti pesta pernikahan, arisan, atau acara keluarga lainnya. Minuman ini mudah dibuat dan bisa diadaptasi dengan bahan-bahan yang tersedia di daerah masing-masing.
Cara Membuat Es Campur Jawa Tradisional
Cara membuat es campur jawa tidaklah sulit, ada berbagai resep dengan variasi yang berbeda-beda. Paling enak adalah dengan menggunakan pemanis gula jawa yang lebih nikmat.
Bahkan bisa dijadikan sebagai peluang bisnis. Nah untuk mengetahui informasinya lebih lanjut, simak cara membuat es campur untuk jualan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Gula jawa – 200 gram
- Gula pasir – 250 gram
- Air – 500 ml
- Daun pandan – 1 lembar
- Maizena – 1 sendok teh
Bahan pacar cina:
- Pacar cina – 1 bungkus
- Air – secukupnya untuk merendam
- Air – 1 liter untuk merebus
Bahan pelengkap:
- Kuah santan
- Cendol
- Agar-agar
- Bubur mutiara
- Cincau hitam
- Nata de coco
- Es batu
Biji selasih:
- Biji selasih – 2 sendok makan
- Air panas – untuk merendam
Langkah-langkah:
- Pertama buat sirup gula jawa, caranya masukkan air, gula jawa dan gula pasir, daun pandan ke dalam panci, kemudian tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, masak sampai air sedikit menyusut.
- Setelah itu masukkan maizena yang dilarutkan dengan air. Setelah mendidih matikan apinya dan biarkan beberapa menit hingga dingin.
- Rendam pacar cina dengan air matang selama 30 menit. Buang air rendamannya, rebus menggunakan air yang baru dengan api kecil sampai lunak.
- Rendam biji selasih kering dengan air panas sampai bijinya terendam, jika sudah mengembang teksturnya seperti jelly.
- Tuangkan es batu ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan cendol, agar-agar, nata de coco, bubur mutiara, cincau hitam,pacar cina, selasih.
- Siram dengan air/sirup gula jawa serta kuah santan. Tambahkan juga susu kental manis.
- Siap disajikan.
Variasi Es Campur Tradisional
Terdapat berbagai macam variasi es campur, dengan begitu tampilan serta rasa akan semakin menggoda.
1. Es Campur Kelapa Muda
Es campur dengan kelapa muda adalah variasi dari Es Campur Jawa yang memadukan kelapa muda sebagai salah satu bahan utamanya. Kelapa muda memberikan rasa yang segar dan aroma yang khas pada minuman ini.
Untuk membuat Es Campur dengan kelapa muda, Anda dapat mengikuti resep dasar Es Campur Jawa dan menambahkan potongan kecil kelapa muda segar sebagai salah satu bahan campurannya.
2. Es Campur
Es Campur Jawa dengan Cincau Hitam adalah variasi dari Es Campur Jawa yang menambahkan cincau hitam sebagai salah satu bahan campurannya. Cincau hitam adalah sejenis agar-agar yang terbuat dari ekstrak daun mesoyi atau Cyclotella Meneghiniana.
Cincau hitam memberikan rasa dan tekstur yang unik pada minuman ini. Untuk membuat Es Campur Jawa dengan cincau hitam, Anda dapat mengikuti resep dasar Es Campur Jawa dan menambahkan potongan kecil cincau hitam sebagai salah satu bahan campurannya.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya seperti nata de coco, es serut, dan sirup gula Jawa untuk memperkaya rasa dan tekstur minuman.
3. Es Campur Buah-buahan
Es Campur Jawa dengan Buah-buahan adalah variasi dari Es Campur Jawa yang menambahkan potongan-potongan buah segar sebagai salah satu bahan campurannya.
Buah-buahan yang umum digunakan antara lain kelapa muda, nanas, jeruk, pepaya, melon, dan lain-lain. Penambahan buah-buahan segar memberikan rasa manis dan asam yang segar pada minuman ini.
Itulah cara membuat es campur jawa tradisional yang mudah dibuat. Nah sebelum mengonsumsi makanan ini, cocoknya dinikmati setelah memakan ayam kari resep tanpa santan ya sob. Selamat mencoba!