Cara Mengolah Keripik Talas yang Simpel dan Mudah

cara mengolah keripik talas

Talas adalah tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia. Tanaman ini bisa dijadikan bahan baku cemilan salah satunya keripik talas. Simak artikel berikut untuk mengetahui resep membuat keripik talas yang nikmat.

Manfaat Talas Untuk Kesehatan

cara mengolah keripik talas

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Selain nikmat dikosumsi, talas juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat dari akar talas dalam makanan adalah perannya dalam pencernaan. Kadar tinggi serat makanan yang ditemukan pada talas membuatnya sangat penting untuk mendukung gastrointestinal kesehatan.

Talas mengandung serat yang berperan dalam proses pencernaan sehingga membantu mencegah kelebihan gas, kembung, kram, sembelit, dan bahkan diare. Sistem pencernaan yang sehat dan teratur dapat sangat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

2. Pencegahan Kanker

Manfaat talas juga memainkan peran penting dalam aktivitas antioksidan dalam tubuh sehingga mampu mencegah kanker. Tingginya kadar vitamin A, C, dan berbagai antioksidan fenolik lainnya yang ditemukan dalam talas dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.

Selain itu talas juga dapat menghilangkan radikal bebas berbahaya dari sistem tubuh manusia. Radikal bebas adalah berbahaya oleh-produk dari sel metabolisme yang dapat menyebabkan sel-sel sehat bermutasi dan berubah menjadi kanker sel.

3. Pencegahan Diabetes

Serat makanan pada talas dapat menurunkan resiko terkena diabetes karena mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh. Serat tersebut dapat mengelola kadar glikemik dengan lebih baik dan menurunkan resiko terkena diabetes.

Para penderita diabetes sangat disarankan menkosumsi makanan kaya serat seperti akar talas dapat membantu mencegah lonjakan berbahaya dan menurunkan gula darah serta membantu meningkatkan rasa kenyang.

4. Peningkatan Kesehatan Jantung

Talas juga mengandung mineral penting sangat dibutuhkan oleh tubuh. Mineral potasium pada talas tidak hanya memfasilitasi transfer cairan yang sehat antara membran dan jaringan di seluruh tubuh, tetapi juga membantu menghilangkan stres dan tekanan pada pembuluh darah dan arteri.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Talas mengandung berbagai antioksidan, termasuk beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan dapat mencegah radikal bebas dari menyerang sel mata dan menyebabkan degenerasi makula atau katarak sehingga dapat membantu meningkatkan penglihatan.

6. Perawatan Kulit

Talas juga mengandung vitamin E dan vitamin A. Kedua vitamin esensial ini bekerja untuk menghilangkan kondisi kulit dan meningkatkan kesehatan sel secara keseluruhan. Menambahkan akar talas ke dalam makanan sangat baik untuk kesahatan kulit, sehingga mengkosumsi talas secara teratur dapat mengobati cacat dan luka pada kulit.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Talas memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Kandungan vitamin C pada talas sangat baik perannya pada sistem kekebalan tubuh. Vitamin ini membantu merangsang sistem kekebalan untuk membuat sel darah putih, yang melindungi tubuh dari patogen dan agen asing.Selain itu, vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

8. Meningkatkan Sirkulasi

Kandungan zat besi dan tembaga pada talas sangat berperan dalam mencegah anemia dan meningkatkan sirkulasi seluruh tubuh. Zat besi dan tembaga berfungsi dalam produksi sel darah merah sehingga mampu membawa oksigen yang sangat penting ke sistem organ tubuh manusia.

9. Mengatasi Masalah Darah Tinggi

Talas juga bermanfaat dalam mengatasi permasalahan darah tinggi. Talas mengandung potasium yang dapat mengurangi tekanan darah pada pembuluh darah sehingga talas baik dikonsumsi oleh penderita darah tinggi. Selain itu, talas juga mampu mengurangi stres pada sistem kardiovaskular, dan kandungan potasium yang ada di dalamnya mampu meningkatkan fungsi kognitif.

Resep Cara Membuat Keripik Talas

Bahan

  • 3 buah talas
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • garam
  • 1/2 sdt kapur sirih
  • 500 ml air
  • minyak goreng
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • bumbu balado bubuk
  • cabai bubuk

Langkah

  1. Kupas tala yang sudah disediakan
  2. Cuci talas yang sudah dikupas hingga bersih
  3. Potong-potong talas dengan bentuk panjang korek api
  4. Rendam talas yang telah dipotong ke dalam air yang telah diberi kapur sirih hingga 30 menit agar lendir di talas berkurang.
  5. Haluskan bawang putih dan campurkan bersama bubuk kunyit dan garam ke dalam sedikit air.
  6. Tiriskan talas di dalam air kapur lalu masukkan ke dalam air telah berisi bumbu
  7. Diamkan hingga 30 menit sebelum digoreng.
  8. Panaskan minyak lalu goreng talas yang telah dibumbui hingga kering.
  9. Angkat talas dan tiriskan
  10. Tunggu hingga talas dingin.
  11. Masukkan bumbu balado bubuk, cabai bubuk dan bawang putih bubuk.
  12. Campur bumbu dan talas hingga merata.
  13. Keripik talas siap di sajikan

Selain itu, Anda juga bisa membaca: Cara Membuat Keripik Bawang yang Enak dan Sehat