Cara Membuat Steak Sapi Saus Jamur Ala Restoran Mewah

Cara Membuat Steak Sapi Saus Jamur

Steak merupakan salah satu kuliner khas western yang disukai masyarakat Indonesia. Olahan daging sapi panggang yang disajikan dengan beragam bumbu dan saus ini memang menyuguhkan sensasi gurih yang menggugah selera. Cara membuat steak sapi saus jamur sangatlah mudah.

Siapa yang tak tahu keenakan steak . Kelezata steak dengan berbagai bumbu dan rempah ini sangat menguggah nafsu makan. Jika anda ingin mengetahui cara membuat steak sapi saus jamur, anda bisa membaca artikel dibawah ini. Selain membahas tentang cara membuat prekedel kentang,  saya juga akan membahas tentang cara membuat steak sapi saus jamur.

Cara Membuat Steak Sapi Saus Jamur

Bahan-Bahan :

  • 500 gram daging sirloin yang sudah dipotong
  • Buncis, wortel, jagung manis secukupnya
  • Kentang goreng siap saji (french fries) secukupnya
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Untuk Saus :

  • 100 gram jamur champignon, diiris tipis -tipis
  • 2 butir bawang putih
  • 1 butir bawang bombay
  • 5 sendok makan kecap Bango
  • 200 ml kaldu sapi
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • Lada bubuk, garam dan oregano secukupnya

Cara Membuat Steak Sapi Saus Jamur :

  1. Lumuri daging dengan garam dan lada, sambil menunnggu kita bisa membuat sausnya
  2. Saus mushroom: Bawang putih dan bawang bombay dicincang halus, lalu ditumis dengan margarin. Masukkan jamur, aduk sampai rata, kemudian tambahkan kecap Bango, kaldu sapi, tepung terigu, garam, lada bubuk dan oregano. Dimasak terus sampai saus mengental, setelah itu angkat dan tempatkan dalam mangkuk kecil.
  3. Buncis, wortel dan jagung manis dipotong-potong lalu direbus sampai matang, tiriskan dan taruh ke piring.
  4. French fries digoreng sampai kecoklatan, tiriskan dan taruh ke piring.
  5. Terakhir, panggang daging sirloin yang sudah dilumuri garam dan lada tadi, panggang sesuai tingkat kematangan yang anda inginkan, karena selera setiap orang berbeda-beda.
  6. Sajikan bersama sayur, kentang dan saus mushroom.

Cara Memilih Daging Sapi Yang Sehat

  • Perhatikan Warna Daging Sapi

Daging yang masih segar tentu sangat berbeda dengan daging yang sudah busuk. Untuk mengetahui apakah daging masih segar atau tidak dengan melihat warnanya. Daging sapi yang segar biasanya berwarna merah serta kelihatan segar. Warna daging yang masih segar tidak pucat dan tidak kelihatan kotor.

Jika memilih daging sapi, jangan lupa perhatikan juga tempat berjualannya. karena jika tempat berjialan yang kumuh biasanya banyak mengandung lalat yang dapat menyebabkan sakit pada perut.

  • Tekstur Daging Sapi

Daging sapi yang bertekstur kenyal menandakan jika daging masih segar. Jika kita memilih daging sapi, ambil lalu tekan daging. Apabila daging berubah kebentuk semula itu menandakan daging masih segar. Daging sapi yang jika ditekan sudah lembek maka daging tersebut sudah lama atau sudah tidak segar.

  • Daging Tidak Berair

Jika ingin membeli daging sapi, pilihlah daging yang warnanya merah seperti darah. Jika membeli daging yang teksturnya lembek dan sudah berair, itu menandakan jika daging sudah tidak segar.

  • Cek Sertifikat Halal

Jika ingin memastikan apakah daging yang dibeli halal atau tidak, anda bisa menanyakan bukti halal dari MUI melalui pedagang. Pastikan Kamu membeli daging dari penjual / supplier daging yang mempunyai izin halal. Penjual yang sudah terdaftar di MuI tidak akan menjual barang dengan campuran daging yang lainnya.

Cara Menyimpan Daging Sapi :

  • Jangan Dicuci Terlebuh Dahulu¬†

Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.

  • Potong-Potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga

Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari. Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.

  • Masukkan Ke Dalam Wadah Kedap Udara

Sebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.

  • Bekukan Di Suhu -18 Derajat Celcius

Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami.

Nah, itulah artikel tentang cara membuat steak sapi saus jamur. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba sendiri dirumah.