Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Enak dan Lezat

cara membuat sate taichan daging sapi

Pada artikel kali ini saya akan membahas cara membuat sate taichan daging sapi enak dan lezat. Yuk kita cari tahu dulu apa itu sate taichan. Silahkan simak artikel dibawah ini.

Definisi Sate Taichan

definisi sate taichan

Sate taichan merupakan sate yang dibuat dengan cara dibakar tanpa menggunakan kecap dan bumbu kacang. Biasanya sate taichan disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis. Daging yang digunakan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui dengan garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Makanan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta yang kini menyebar luas di seluruh Indonesia.

Sate Taichan memiliki rasa yang sangat berbeda dengan sate Madura ataupun sate Padang. Keduanya memiliki rasa rempah yang kuat sehingga bau amis ayamnya hilang, sedangkan untuk sate Taichan rasanya tawar dan lebih ringan sehingga masih tercium amis ayamnya.

Sate ini hanya menggunakan daging ayam tanpa jerohan, namun kini ada yang mengkombinasikan dengan kulit agar mendapatkan cita rasa berbeda. Salah satu faktor yang menjadikan sate ini diburu banyak pecinta kuliner adalah tidak menggunakan jerohan dan juga bumbu kacang, sehingga dianggap sebagai jajanan yang sehat tanpa kolesterol.

Klik tautan ini : Cara Membuat Sate Taichan Ayam 

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi

1.  Sate Taichan Daging Sapi Teflon

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Teflon

Bahan-bahan :

  • 300 gram dari daging sapi tanpa tulang.
  • Minyak goreng 1 sdm.
  • 2 siung dari bawang putih halus.
  • Lada bubuk 1/4 sdt.
  • Garam.
  • Perasan air jeruk kunci.

Sambal Cocolan :

  • 10 dari cabe merah keriting.
  • 15 dari cabe rawit.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Bawang merah 1 siung.
  • Tomat kecil 1 buah.
  • jeruk kunci.
  • Garam.
  • Gula.

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Teflon :

  1. Potong dadu daging sapi.
  2. Kemudian baluri dengan bumbu rendaman, aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  3. Tusuk potongan daging dengan tusuk sate.
  4. Siapkan teflon diatas kompor dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm margarin agar daging sapi gurih dan tidak lengket.
  5. Panggang sate sampai matang, hingga warna kecoklatan. Angkat sate yang sudah matang.
  6. Tumbuk semua bahan hingga halus, kecuali jeruk hingga setengah kasar. Tambahkan perasan jeruk kunci, aduk sampai rata dan koreksi rasa. Kemudian lanjutkan lagi mengulek hingga benar-benar halus.
  7. Sate taichan siap disajikan dengan cocolan sambal.

2. Sate Taichan Daging Sapi Homemade

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Homemade

Bahan-bahan :

  • Daging sapi
  • Tusuk sate
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica 1 sdt
  • Garam
  • Jeruk nipis 1/2 buah

Bahan Sambal :

  • Cabe rawit 10 buah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Kaldu ayam atau sapi 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garan
  • Air secukupnya
  • Jeruk nipis 1/2 buah agar segar

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Homemade :

  1. Bersihkan daging sapi hingga bersih.
  2. Potong daging menjadi dadu.
  3. Ulek bawang dan merica hingga halus.
  4. Lumuri daging sapi dengan bawang putih dan merica yang sudah diulek tadi dan beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
  5. Untuk sambal, blender atau ulek semua bahan kecuali daun jeruk dan berikan sedikit air.
  6. Tambahkan garam, gula, kaldu, perasan jeruk nipis, dan potongan daun jeruk.
  7. Kemudian, tusuk daging sapi dengan tusukan 4-5 dadu daging.
  8. Masak menggunakan teflon dengan nyala api sedang sampai matang.
  9. Sate Taichan siap disajikan dengan lontong ataupun nasi.

Baca Juga : Cara Membuat Bumbu Sate Kambing

3. Sate Taichan Daging Sapi Asam Manis

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Asam Manis

Bahan-bahan :

  • Jeruk nipis  4.
  • Cabe rawit 1/4 kg.
  • Cabe merah besar  1 ons.
  • Minyak goreng 250 ml.
  • Merica bubuk  1 sachet.
  • Gula secukupnya.
  • Garam.
  • Kaldu ayam 1 sachet.
  • Bawang merah 10 siung.
  • Bawang merah 3 siung.

Cara Membuat Sate Taichan Daging Sapi Asam Manis :

  1. Cuci bersih daging sapi lalu umuri dengan jeruk nipis.
  2. Diamkan selama 15 menit lalu bilas menggunakan air bersih.
  3. Potong daging menjadi dadu sesuai selera besarnya. Rendam tusuk sate di dalam air agar tusuk sate tidak mudah terbakar.
  4. Beri gula, garam, kaldu bubuk, merica dan air jeruk nipis dan tambahkan sedikit minyak goreng masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
  5. Tusuk daging sapi, lalu panggang sate diatas teflon bolak balik hingga matang merata.
  6. Rebus cabe, bawang merah dan bawang putih, lalu blender atau ulek sampai lembut.
  7. Tumis bumbu yang telah diblender tadi sampai matang. Beri gula dan garam.
  8. Tambahkan perasan air jeruk nipis agar berasa segar.
  9. Sate saip disantap.

Itulah 3 cara membuat sate taichan daging sapi enak dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat.