Cara Membuat Pentol Kanji Empuk Yang Gurih Dan Crispy

Hallo teman teman sebelumnya kita sudah membahas artikel tentang bagaimana cara membuat kue dari tepung terigu.Selanjutnya kita akan membahas artikel tentang bagaimana cara membuat pentol kanji empuk.

Pentol/Bakso

pentol kanji tahu aci

Pentol(Bakso tusuk) juga merupakan sebutan makanan untuk jajanan tradisional serupa seperti bakso yang memiliki kandungan yang dagingnya juga lebih sedikit,terkadang pentol juga hanya terbuat dari tepung kanji (bila terbuat hanya dari tepung kanji biasanya disebut cilok).

Biasanya juga Pentol banyak dijual oleh pedagang kaki lima atau pedagang keliling lainnya, pentol jarang dijual di warung atau tempat makan lainnya, para pedagang pentol banyak dijumpai di kawasan sekolah, pasar, pabrik, universitas, dan tempat tempat keramaian.

Ada macam macam Pentol bervariasi macamnya,mulai dari pentol kanji,pentol isi telur puyuh, pentol tahu,pentol siomay,dan pentol goreng.Ada pula variasi pentol pedas yang disebut pentol mercon.

Konsumsi Pentol Kanji

Tepung tapioka biasanya juga banyak memiliki kandungan sodium(garam) yang rendah yaitu 145 mg per 100 gram.Sebagai referensi, jumlah batas harian yang dianjurkan American Heart Association (AHA) untuk konsumsi natrium sehari bagi pasien jantung adalah 2300 mg.

Biasanya Tepung tapioka juga banyak memiliki kadar kalsium yang cukup tinggi yaitu 71 mg per 100 gramnya dibandingkan dengan tepung lainnya yang hanya memiliki kadar kalsium 3 mg per 100 gramnya.

Sebagai perbandingan  susu rendah lemak (1% lemak) memiliki kadar kalsium 125 mg per 100 gram sehingga tepung tapioka baik untuk pertumbuhan tulang.

Selain itu biasanya juga sesuai dengan julukannya sebagai pengganti lemak, tepung tapioka memiliki kandungan lemak yang rendah yaitu 0.03 gram dalam 1 sajian boba sehingga Anda tidak perlu takut kadar kolesterol Anda naik.

Cara Membuat Pentol Kanji Empuk

1.Resep Pentol Kanji Empuk Tahu Aci

Bahan-Bahan:

  • 10 buah of tahu coklat segitiga.
  • 2 siung of bawang putih.
  • Daun bawang 1 batang.
  • Tepung Kanji 10 sdm.
  • 2 sdm of tepung terigu.
  • Tepung maizena 1 sdm.
  • Secukupnya of garam, lada dan kaldu jamur.
  • Sediakan Secukupnya of air panas.

Cara Membuat Pentol Kanji Empuk Tahu Aci:

  1. Pertama yaitu lubangi terlebih dahulu tahu,kerok bagian isinya, sisihkan..
  2. Campurkanlah semua adonan tepung kanji dengan tepung terigu,tepung maizena,bawang putih yang sudah dihaluskan,garam,lada dan kaldu jamur.Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Isi dari bagian dalam tahu aku campurkan ke dalam adonan..
  3. Masukkanlah semua adonan kanji ke dalam tahu, kemudian kukus. Aku kukus pakai rice cooker, durasi mengukus tergantung seberapa tebal isian kanjinya ya. Kalau mau digoreng juga bisa..
  4. Angkatlah adonan dan sajikan,tahu kanjinya tetep empuk walaupun sudah dingin dan hingga berjam-jam

2.Resep Pentol Kanji Empuk Tahu Aci Kukus

Bahan-Bahan:

  • 10 biji tahu pong
  • Tepung kanji 10 sdm
  • 3 sdm tepung terigu yang bisa dibuat dengan mesin penepung diskmill serbaguna.
  • 1 sdm maizena
  • Irisan daun sledri & daun bawang secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya(royco ayam)
  • Secukupnya air hangat
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 7 sdm saos tomat(saos cabe juga bisa kl suka pedas)
  • 100 ml air
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Kecap manis 2 sdm
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Pentol Kanji Tahu Aci Kukus:

  1. Haluskanlah semua bahan bumbu halus.
  2. Campurkanlah adonan semua dengan tepung,bumbu halus dan irisan daun sledri+daun bawang.
  3. Tambahkanlah sedikit air yang hangat secara pelan2 secukupnya sampai adonan bisa disendok tidak encer
  4. Belahlah tahu menjadi 2 bagian.Boleh diambil isinya,,boleh dibiarkan isinya tapi sedikit dipenyet pakai jari.(aku biarkan isinya karena sayang kalau dibuang😃👍)
  5. Masukanlah semua adonan aci ke dalam tahu lalu kukus sampai matang.
  6. Sajikanlah selagi tahu masih hangat.
  7. Cara membuat saos:tumis 2siung bawang putih dan bawang merah dengan minyak 1sdm sampai harum,masukanlah saos tomat 7sdm aduk rata.Tambahkanlah air 100ml,kecap manis 2sdm,royco ayam secukupnya.Aduklah lagi sampai meletup letup.Tes rasa.Bila suka pedas bisa tambah cabe bubuk atau cabe rawit iris tipis.

Dengan demikianlah artikel yang membahas tentang bagaimana cara membuat pentol kanji empuk.Sebelumnya kita sudah membahas tentang bagaimana cara beragam resep olahan bakso.Jika ada kata salah atau kurang paham saya minta maaf.Sekian dan terimakasih