Cara Membuat Nasi Bakar Yang Nendang Dan Mudah

cara membuat nasi bakar

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat nasi bakar yang menggugah selera. Nasi bakar umunya terbuat dari nasi gurih atau nasi yang dimasak menggunakan santan dan bumbu lainya sehingga rasanya menjadi gurih

Baca juga resep stup roti tawar cocok untuk camilan sore yang indah.

Cara Membuat Nasi Bakar Yang Menggugah Selera

Jika anda memiliki usaha di bidang kuliner anda pastinya butuh penanak nasi karena untuk membuat nasi yang banyak. Rice cooker besar lah pilihannya karena dapat menanak nasi dengan ukuran yang besar rice cooker ini memmiliki sisitem penanak nasi menggunakan uap. Sehingga nasi yang dihasilkan akan menjadi nasi yang berkualitas dan pastinya menjadi pulen.

1. Resep Nasi Bakar Suwir Ayam Kemangi

cara membuat nasi bakar

Bahan Ayam Suwir Kemangi :

  • Ayam 120 gram
  • Cabe merah besar 5 buah (buang bijinya)
  • Cabe rawit 7 buah
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Cabe merah besar 2 buah (diiris)
  • Kemangi 1 genggam penuh
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan Nasi Gurih :

  • Beras 2 cup (400 gram)
  • Kelapa parut ¼ buah (ambil santannya 500 ml)
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Sereh 1 batang (digeprek)
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam secukupnya

Bahan Tambahan Nasi Bakar :

  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi :

Cara Memasak Ayam Suwir :

  1. Cuci bersih ayam dan rebus di dalam panci yang sudah berisikan air setengahnya.
  2. Rebus hingga ayam matang, angkat dan tiriskan.
  3. Tunggu hingga ayam yang sudah dimasak menjadi dingin, lalu suwir-suwir ayam menjadi bagian yang kecil.
  4. Haluskan bumbu ayam suwir seperti cabe, bawang merah, bawang putih, dan yang lainya, kecuali daun jeruk dan irisan cabe merah besar.
  5. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
  6. Masukkan ayam ke dalam wajan, dan aduk hingga rata.
  7. Aduk bumbu dan ayamnya hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam sehingga ayam menjadi enak.
  8. Terakhir, masukkan kemangi. Aduk lagi hingga tercampur rata.

Cara Memasak Nasi Gurih :

  1. Cuci bersih beras.
  2. Masak beras bersama dengan santan, daun jeruk, sereh, daun salam, dan sedikt garam di dalam rice cooker atau anda bisa memasaknay menggunakan kompor tapi agak memang ribet.
  3. Tunggu hingga matang.

Penyelesaian Memasak Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi :

  1. Ambil nasi, letakkan diatas daun pisang lalu ratakan.
  2. Masukkan ayam suwir secukupnya, lalu gulung perlahan. Sematkan lidi di ujung nasi bakar.
  3. Kemudian panggang sampai daun pisang bewarna kecoklatan dan mengeluarkan bau harum. (saya panggang menggunakan teflon)
  4. Jika daun sudah kecoklatan, angkat.
  5. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi siap disajikan.

2. Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol

cara membuat nasi bakar

Bahan Bahan Membuat Nasi Bakar

  • Nasi putih secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi/lidi secukupnya

Bahan Bahan Untuk Isian Nasi Bakar

  • 100 gram jamur tiram
  • 300 gram fillet ikan tongkol
  • 100 gram teri medan kering
  • 1 ikat daun kemangi, cuci dan petik

Bahan Bahan Bumbu Halus Nasi Bakar

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai rawit merah
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol

  1. Cuci bersih jamur tiram dan ikan tongkol, kemudian suwir-suwir dan sisihkan kedalam sebuah wadah.
  2. Rendam teri medan di air hangat hingga teksturnya menjadi sedikit lunak agara saat dimasak bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai menjadi harum dan warnanya berubah. Masukkan ikan tongkol dan teri, kemudian tumis sampai matang dan pastikan bumbu meresap.
  4. Masukkan jamur, lalu aduk sampai tercampur rata. Bumbui dengan gula dan garam, lalu aduk rata kembali dan pastikan rasanya seperti asin dan manis.
  5. Terakhir masukkan kemangi dan aduk hingga sedikit melayu. Sisihkan isian nasi bakar.
  6. Goreng nasi di wajan yang bekas menumis isian tadi yang kita masak, kemudian bumbui dengan sedikit garam tujuan itu agar nasi sedikit berbumbu.
  7. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas kompor hingga sedikit menjadi lemas agar mudah saat melipat dan siapkan lidi. Ambil nasi secukupnya, buat cekungan di tengah, beri isian, kemudian tutup kembali dengan ditekan-tekan agar isian berada di dalam dan tertutup rapat oleh nasi.
  8. Setelah semua dimasukan lalu bungkus dan sematkan ujung-ujungnya menggunakan lidi agar tidak lepas.
  9. Panaskan teflon di atas kompor, lalu letakkan nasi yang sudah dibungkus tadi di atas teflon. Masak dengan api kecil, dibolak-balik agar permukaannya tidak hangus pada saat daun pisang mengeluarkan harum maka nasi bakar sudah matang.

Ada banyak yang jual mesin es krim dan banyak jenisnya selain itu harganya.