cara membuat lumpia kering mini rasanya menarik dan unik

cara membuat lumpia kering mini

Pada artikel kali ini saya akan memberikan beberapa resep cara membuat lumpia kering mini. Lumpia berukuran mini ini sangat cocok untuk di cicipi, karena bentuknya yang menarik.

Cara membuat lumpia kering mini tidak terlalu sulit, sama seperti resep lumpia basah bogor. Pada artikel sebelumnya juga kita telah membahas cara membuat kulit lumpia kering.

Macam-Macam Lumpia Kering Mini:

1.Cara Membuat Lumpia Kering Mini Isi Daging Ayam dan Rebung

cara membuat lumpia kering mini

Bahan-bahan:

  • 1,2 kg rebung yang sudah di rebus kemudian di potong kecil-kecil
  • 200 gr daging ayam cincang
  • 30 lembar kulit lumpia instant

Bumbu:

  • 20 butir bawang merah, cincang
  • 15 siung bawang putih, cincang
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 3 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Secukupnya garam
  • Putih telur untuk olesan kulit lumpia

Pelengkap:

  • Daun bawang
  • Cabai rawit ijo

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
  2. Masukkan ayam cincang ke dalam wajan, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
  3. Masukkan rebung rebus. Beri tambahnan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
  4. Masak hingga air menyusut
  5. Biarkan dingin
  6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop.Lipat dan gulung, lalu olesi ujung kulit dengan putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
  7. Goreng hingga kecokelatan atau kukus
  8. Sajikan dengan cabai rawit ijo dan daun bawang.

2.Kulit Lumpia Krispi

Bahan kulit lumpia krispi :

  1. 400 gr tepung terigu
  2. 1 sendok makan telur ayam yang sudah di kocok terlebih dahulu
  3. 1 sendok makan air kapur sirih
  4. Minyak goreng Seperlunya
  5. Secukupnya garam
  6. 320 ml air

Cara membuat kulit :

  1. Ambil wadah, kemudian masukkan garam, air kapur sirih dan air (320 ml).
  2. Aduk sampai merata sepenuhnya.
  3. Ambil wadah, lalu masukkan terigu, tuangkan campuran dari wadah (1) sedikit demi sedikit.
  4. Tambahkan 1 sendok makan telur yang sudah dikocok sebelumnya, lalu uleni adonan hingga merata.
  5. Dan tambahkan pula 1 sendok makan minyak goreng, danĀ  uleni lagi sampai benar-benar merata.
  6. Diamkan dulu adonan kulit lumpia selama 30 menit.

Proses :

  1. Siapkan dan nyalakan kompor dengan api berukuran sedang, lalu letakkan teflon atau wajan datar di atasnya.
  2. Setelah cukup panas. Angkat dulu wajannya.
  3. Oleskan adonan pada wajan yang masih hangat.
  4. Letakkan kemali wajan di atas kompor, goreng kulit lumpia hingga benar-benar matang.
  5. Jika adonan sudah bisa dilepaskan, itu tandanya kulit lumpia telah matang.
  6. Angkat dan tiriskan kulit lumpia krispi dari wajan, sekarang kulit lumpia siap digunakan

3.Cara Membuat Lumpia Kering Mini Sederhana

cara membuat lumpia kering mini

Bahan I:

  • 12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
  • 50 g Wortel, potong dadu
  • 75 g Rolade, potong kecil panjang
  • 30 g Daun bawang, iris halus
  • 2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
  • 400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
  • 100 g keju parut kasar

Bahan-Bahan ll:

  • 5 siung Bawang Putih, cincang
  • 1 sdm Kari Bubuk
  • 1 sdt Garam Masala
  • 100 ml Santan Kental
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1/2 sdt Lada Bubuk
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
  2. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
  3. Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel cukup matangnya, matikan api.
  4. Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
  5. Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus hingga rapi.
  6. Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.
  7. Angkat, sajikan hangat.

Tidak sulit bukan cara membuat resep di atas, anda bisa membuatnya di rumah masing-masing.