Cara Membuat Kolak Labu

cara membuat kolak labu

Cara membuat kolak labu merupakan makanan yang berasal dari indonesia yang identik dengan kacang hijau, pisang atau pun ubi.

Yang di rebus dengan santan dan gula aren.

Kolak  ini identik dengan bulan ramdhan karena kerap menjadi menu buka puasa dan cara membuat kolak pun mudah dan pastinya enak dan sehat untuk tubuh.

Pada artikel sebelumnya sudah jelaskan cara membuat bolu pandan. Nah, pada artikel kali ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat kolak singkong yang tak kalah enaknya.

Dan bahan-bahan apa sajakah yang diperlukan untuk membuatnya..?

 

1. Cara Membuat Kolak Labu Kuning Biji Salak

 

cara membuat kolak labu

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 300 gr labu kuning (berat setelah dikupas)
  • 200 gr tapioka
  • 1/4 sdt garam
  • 1200 ml air

Bahan Kuah Gula Merah :

  • 250 gr gula merah, sisir
  • 3 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung tapioka larutkan dg sedikit air

Bahan Kuah Santan :

  • 250 ml santan (kara 65ml+air)
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam

Cara Pembutannya :

  1. Kukus labu hingga matang, lalu haluskan.
  2. Kemudian campurkan labu dengan tepung tapioka dan garam, uleni hingga kalis/sampai bisa dibentuk. Setelah itu bentuk bulat-bulat kecil.
  3. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan adonan yg sdh dibulatkan masak sampai labu mengapung. Masak bahan kuah gula merah hingga mendidih, angkat lalu tuang ke dalam rebusan labu. Masak kembali hingga mendidih.
  4. Masukkan larutan tepung tapioka aduk hingga rata masak hingga mengental. Matikan api. Masak bahan kuah santan hingga mendidih. Angkat.
  5. Penyajian: siapkan mangkuk tuang biji salak lalu tuang kuah santan. Siap dinikmati.

 

2.Kolak Labu Kuning Kacang Hijau

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 250 gram labu kuning
  • 250 gram kacang hijau
  • 1/3 butir kelapa, parut
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 8 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 2 liter air, untuk santan
  • 1 liter air, untuk kacang hijau

Cara Pembutannya :

  1. Rebus air dan tunggu hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih kacang hijaunya. Kemudian masukkan kacang hijau kedalam air mendidih.
  2. Saring apabila ada kulit kacang hijau yang timbul/muncul. Sambil menunggu kacang hijau lunak/matang, persiapkan gula merah, labu kuning dan santannya.
  3. Kupas dan potong kecil-kecil labu kuningnya, cuci bersih. Kemudian peras santan kelapa yang sudah diparut jadi 2 bagian (kental dan encer). Lalu sisir gula merahnya.
  4. Setelah itu kembali ke kacang hijau, jika sudah matang matikan api dan tutup, kemudian biarkan selama 30 menit. Jika sudah kurang lebih 30 menit, baru saring kacang hijaunya.
  5. Lalu tuangkan kacang hijau kedalam santan encer, nyalakan api kecil. Kemudian saring kembali apabila ada kulit yang timbul.
  6. Setelah itu jika sudah bersih selanjutnya masukkan daun pandan, gula merah dan labu kuning, aduk sampai merata dan tutup. Lalu masak hingga labu ½ lunak/matang (gunakan api sedang).
  7. Kemudian Selanjutnya tambahkan santan kental, gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu aduk terus jangan sampai santan pecah dan lakukan tes rasa, masak hingga mendidih.
  8. Terakhir kolak labu kuning kacang hijau siap di sajikan

 

3. Kolak Labu Kolang kaling

 

cara membuat kolak labu

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 1/2 buah labu kuning matang ukuran sedang
  • 1/4 kg kolang kaling pilih yang empuk ya
  • 1 bungkus santan instan
  • secukupnya Gula merah, gula pasir dan garam

Cara Pembutannya :

  1. Rebus labu kuning sampai setengah empuk
  2. Masukkan kolang kaling dalam rebusan sampai 10 menit dengan api kecil saja
  3. Masukkan 1 bungkus santan instan
  4. Tambahkan gula merah,gula pasir, dan sedikit garam buat penguat rasa, tes rasa, Sajikan

 

Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat. Dan anda bisa mencoba membuat resepnya di rumah untuk hidangan keluarga anda. Sekian terima kasih, selamat mencoba