Cara Membuat Gulai Daun Singkong Yang Nikmat Dan Rendah Lemak

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Yang Nikmat Dan Rendah Lemak

Daun singkong bagi masyarakatindonesia sudah tidak asing lagi. Tanaman ini seringkali daunnya diolah menjadi aneka menu masakan, seperti tumis, sampai gulai. Selain mempunyai cita rasa yang lezat, daun singkong juga bermanfaat untuk kesehatan. Memiliki beberapa kandungan protein, asam amino, vitamin sampai nutrisi didalam daun singkong berfungsi penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Berikut beberapa cara membuat gulai daun singkong

Cara Membuat Gulai Daun Singkong

Cara Membuat Gulai Daun Singkong

1. Gulai Daun Singkong

Bahan-Bahan:

  •  500 g daun singkong muda, petiki, cuci
  •  Santan 1.5 liter atau 2 butir kelapa parut
  •  Selembar daun kunyit
  •  Sebatang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  •  Lengkuas 2cm, memarkan
  • 1 buah asam kandis

 Bumbu Halus:

  •  5 buah cabe merah keriting
  • Bawang merah 8 butir
  •  2 siung bawang putih
  • Jahe 1cm
  •  2 cm kunyit
  •  Ketumbar 1 sdt
  •  1 sdt merica utuh
  •  Gula pasir 1 sdt
  •  1 sdm makan garam

Taburan:

  •  50 g teri medan goreng

Cara Membuat Gulai Daun Singkong:

  1.  Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan
    daun singkong dan 1 sdt soda kue. Rebus daun
    singkong hingga lunak. Angkat, peras, iris kasar.
    Sisihkan.
  2.  Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus,
    daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga wangi.
    Angkat.
  3.  Masukkan bumbu ke dalam panci. Tuangi santan dan
    masak hingga santan mendidih.
  4.  Masukkan daun singkong dan masak beberapa saat
    hingga bumbu meresap. Matikan api.
  5.  Taruh gulai daun singkong di piring saji. Taburi
    teri medan.
  6.  Sajikan hangat.

2.Gulai Daun Singkong Tahu

Gulai Daun Singkong Tahu

Bahan-Bahan:

  •  Seikat daun singkong dicuci bersih, rebus
    sekejab, dan di iris
  • Tahu putih 1 buah kotak besar
  • 2 batang wortel, iris
  • Santan 2 bungkus (130ml)
  • Gula pasir secukupnya
  • Seruas lengkuas geprek
  • 800 ml air
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang merah
  • Bawang putih 4 siung
  • 3 butir kemiri
  • Cabai merah 3 biji
  • 1 sdm ketumbar
  • Kunyit 3 cm

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Tahu:

  1.  Pertama tumislah bumbu halus, masukkan lengkuas
    dan daun salam.
  2. Tuangkan santan dan air, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan wortel, masak hingga eco. Masukkan daun singkong, aduk hingga rata.
  4. Berikan bumbu garam, gula pasir, merica bubuk,aduk hingga rata. Tunggu mendidih, masukkan tahu.Masak sekejab dan siap disajikan. Jika ingin memasak banyak lagi dari daun singkong bisa dengan cara membuat sayur daun singkong lezat dan praktis.

3. Gulai Daun Singkong Udang

Bahan-Bahan:

  •  500 g udang segar,cuci bersih
  •  Seikat daun singkong atau sesuai selera,ambil daunnya saja
  • 400 ml santan kental
  • Selembar daun kunyit
  • Sebatang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Segenggam ikan teri

 Bumbu Yang Dihaluskan:

  •  8 butir bawang merah
  • Bawang putih 4 siung
  • 2 cm jahe
  • Lengkuas 2 cm
  • 10 cabai merah keriting
  • Cabe rawit 5
  •  2 cm kunyit

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Udang:

  1. Pertama,cuci bersih daun singkong, dan ambil bagian daunnya.Rebus berikan garam secukupnya dan  rebuslah hingga matang lalu ditiriskan.
  2. Cuci bersih udang buang bagian kaki kakinya dan buang kotorannya yang didalam punggung udang.
  3. Haluskan seluruh bumbu halus.
  4. Siapkan kuali masukkan bumbu halus dan seluruh bahan daun kunyit dan lainnya lalu tuangkan santan masak hingga mendidih,sambil diaduk.
  5. Masukan daun singkong yg sudah direbus tadi,kecilkan api masak hingga daun singkong eco.
  6. Masukkan juga udang dan ikan teri.Tambahkan bumbu garam dan gula untuk penyedap rasa.
  7. Masak hingga udang matang dan  koreksi rasanya .Siap disajikan.

Semoga bermanfaat dari beberapa resep gulai daun singkon jika anda ingin olahan lain selain gulai bisa mecoba resep olahan daun singkong santan rasanya gurihnya nagih. Selamat mencoba dan terimakasih.