cara membuat bolen lilit Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan cara membuat bolen pisang. ini yang terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen ini hanya memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju. Akan tetapi, kini sudah mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen dengan rasa durian.
Jika menyukai kudapan ini, kalian tidak perlu repot-repot ke Bandung untuk bisa menikmatinya bolen ini cukup membuatnya saja. Membuatnya tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain kulit pastry (frozen siap pakai) dan juga pisang. kalian bisa mengkreasikan sendiri isi bolen ini loh. Seperti menambahkan dengan meises atau irisan coklat batang didalamnya.
cara membuat bolen
Bahan-bahan
- Kulit pastry siap pakai 1 lembar
- Pisang raja, ukuran 5 cm – 3 buah
- Keju cheddar, ukuran 5 cm – 1/2 kotak
- Kuning telur – 1 butir
- Madu – 1 sdt
- Keju parut, untuk taburan – 15 gram
Langkah
- Pertama , Panaskan oven dengan suhu 200°C derajat celcius.
- Ke-dua , Siapkan loyang datar dan alasi loyang dengan mebgunakan kertas roti.
- Ke-tiga , Ambil kulit pastry lalu potong menjadi ukuran 10×10 cm. Gilas tipis adonannya.
- Ke-empatBeri tiap adonan kulit, isian pisang yang sudah dibelah menjadi dua, lalu selipkan keju di antara pisang.
- Ke-lima , Lipat kulit seperti lipatan amplop hingga rapat. Taruh bolen di loyang dengan posisi lipatannya di bawah ( pastikan bolen menempel dengan loyang).
- Selanjutnya , Olesi permukaan bolen dengan kuning telur yang telah dicampur dengan madu. Taburi bagian atasnya dengan mengunakan keju parut.
- Kemudian , Susun bolen didalam loyang dengan jarak 1 cm untuk memberi ruang saat pastry nanti mengembang.
- Masukkan bolen ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga bolen berubah berwarna menjadi coklat keemasan. lalu Angkat.
- Bolen Siap disajikan.
Bolen Pisang
Bahan:
- 100 gr Tepung serba guna
- 75 gr PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
- 1 sdm Canola oil
- 200 gr Tepung
- 75 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
- 50 gr Gula pasir
- 80 ml Air / susu
Bahan isi:
- 5 buah Pisang kepok
- Secukupnya Keju cheddar / mozzarella
- Secukupnya Choco chips
- Secukupnya Selai coklat (me: selai morin)
- Secukpnya Minyak dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
Bahan oles:
- 1 butir Kuning telor
- 1 sdm susu cair
- 1 sdm madu
Topping:
- Keju parut
- Choco chips
Cara membuat:
- loyang yang diolesi margarin dan ditaburi tepung
- Kulit A: campur jadi satu, uleni hingga kalis. Bila sudah tercampur degan rata, bungkus plastik wrap, lalu diamkan adonan selama 15 sampai 30 menit dikulkas. Lakukan hal yang sama untuk bahan kulit B
- Setelah diresting, adonan A dan B masing-masing di bagi sama rata dengan Pastry (biar adonan jadi berlapis-lapis dan krispi): ambil adonan B, pipihkan, isi dengan adonan A.
- Kemudian , Bungkus lalu pipihkan lagi dan mengunakan roll atau rolling pin. Bila sudah, gulung adonan secara vertikal.lalu gulungan tadi dipipihkan dan rolling pin hingga rata, gulung lagi. Sisihkan jadi digulung 2x.
Isi:
- Pertama , panaskan minyak dan Royal Palmia Butter Margarine secukupnya, goreng pisang hingga berwarna kecoklatan atau layu. Bila pisang sudah manis atau lembek, langkah ini bisa diskip. Lalu tiriskan dan dinginkan.
- Setelah dingin, potong bolen jadi 3 bagian. Belah tengah dan isi keju atau selai coklat dengan choco chip.
- Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, lalu pipihkan. Letakkan pisang yang sudah diisi dibagian tengah adonan. Tutup dengan adonan mulai dari bagian bawah dan atas baru kanan dan kiri. Hasil lipatan taruh dibagian bawah.
- Bahan oles: campur jadi 1. Letakkan bolen didalam loyang. Kasih olesan terlebih dahulu pada loyang. Masukkan kedalam oven kurang lebih selama 30 sampai 40 menit dengan suhu 180 derajat.
- Terakhir , beri jarak antar adonan bolen saat akan dipanggang untuk hasil yang krispi dan garing. Bila suka yang agak terlalu garing, tata rapat saat diloyang. olesan maksimal 2x. Bila sudah 2x, maka yang pertama hanya olesan tanpa mengunakan topping. Panggang adonan kurang lebih selama 20 menit, lalu keluarkan loyang dari panggangan, kasih olesan lagi dan topping, panggang lagi kurang lebih selama 20 menit sisanya.