Cara Memasak Sehat Tanpa Minyak yang Simple dan Menyehatkan

Cara memasak sehat tanpa minyak

Pada kesempatan ini saya akan membahas tentang cara memasak sehat tanpa minyak yang praktis dan sederhana. Masakan ini sangat bermanfaat bagi tubuh karena tanpa mengunakan minyak dan dapar mengurangi resiko terserang berbagai penyakit.

Anda mungkin merasa ada yang kurang kalau tidak makan resep masakan sehat nasi pakai sayur dan lauk gorengan. Lauk yang dimasak dengan cara digoreng memang berasa lebih menggugah selera dan sangat cocok untuk menjadi pendamping sayur yang sangat nikmat. Akan tetapi, karena terlalu sering memakan lauk yang dimasak dengan digoreng sangat berisiko tinggi untuk kesehatan.

Makanan yang digoreng mengandung kadar lemak dan kolesterol yang sangat tinggi. Sebenarnya kalau dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, makanan yang digoreng masih cukup aman. Akan tetapi, kebanyakan orang bisa mengonsumsi gorengan hingga berkali-kali dalam sehari.

Cara Memasak Sehat Tanpa Menggoreng

Gantilah teknik memasak dengan yang lebih sehat tanpa harus menggunakan minyak agar lebih menjaga kesehatan tubuh kita.

1.Kukus

Lauk yang dikukus alias ditim, misalnya daging ikan dan ayam, mengandung kadar lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Selain itu, memasak lauk dengan cara mengukus juga bisa membuat lauk pilihan jadi lebih mengeluarkan aroma sangat harum.

2.Pepes

Hidangan khas Sunda ini menawarkan aroma dan rasa yang kuat. Pasalnya, rempah dan bumbu yang dimasukkan ke dalam lauk jadi lebih meresap dalam balutan daun pisang yang sedap. Anda juga bisa menyajikan pepes ikan, tahu, atau juga bisa jamur untuk lauk tanpa digoreng.

3.Bacem

Jenis masakan khas Jawa Tengah ini biasanya menggunakan tempe atau tahu. Setelah dibaluri dengan bumbu, rempah, danĀ gula merah, baceman akan direbus bersama supaya cita rasanya meresap. Kemudian kukus baceman sebelum dihidangkan, jangan digoreng.

4.Saus Kecap

Sebagai variasi lauk yang digoreng, semur bisa jadi pilihan yang lebih aman. Hidangkan daging sapi, ayam, telur, atau tahu dalam semur kecap manis atau asin. Anda juga dapat mengolah sayuran sayuran seperti wortel dengan menu ini supaya rasanya lebih segar.

5.Panggang

Lauk yang dipanggang lemak dan kalorinya akan lebih rendah dengan lauk yang digoreng. Jadi, lebih baik Anda memanggang daging ayam, bebek, sapi, atau ikan di oven daripada digoreng dengan minyak. Jangan lupa tambahkan bumbu madu, lemon, atau cabai segar.

6.Tumis

Tumis tempe, tahu, tauge, atau bahkan tumis udang ini dapat menjadi pilihan lauk yang sederhana dengan kadar lemak, kalori, dan kolesterolnya lebih rendah. Aroma lauk tumisan ini juga lebih harum daripada makanan yang dimasak dengan cara digoreng.

7. Rebus

Sebagai lauk pada pagi hari, telur rebus juga dapat menjadi pilihan yang sangat mudah dan menyehatkan. Ayam rebus juga baik untuk Anda yang membutuhkan protein tapi tidak boleh mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dan kolesterol.

Resiko Kebanyakan Makanan Mengandung Minyak

1.Obesitas

Minyak goreng dengan kadar lemak tinggi ini sangat mudah diserap oleh lauk. Kandungan lemak pada makanan ini pun menjadi sangat berlebihan. Sebuah penelitian dalam jurnal Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases menguak bahwa orang yang makan gorengan lebih dari empat kali seminggu lebih berisiko mengalami kelebihan berat badan atau obesitas dibandingkan orang yang hanya makan gorengan dua kali seminggu.

2.Stroke

Studi yang telah dilakukan oleh tim ahli di University of Alabama ini sudah membuktikan bahwa makanan lauk yang dimasak dengan cara di goreng dalam enam kali seminggu dapat meningkatkan risiko stroke sampai 41%. Ini karena kadar kolesterol tinggi dalam makanan gorengan membuat Anda lebih rentan kena serangan stroke.

3.Diabetes

Lauk gorengan juga bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2 (kencing manis). Makanan yang digoreng akan membuat gula darah naik secara drastis. Selain itu, lemak pada tubuh yang sudah menumpuk numpuk juga akan menyulitkan kerja untuk insulin dengan mengurai gula.

4.Jantung Koroner

Hampir dengan risiko stroke, makanan dengan cara digoreng oleh kadar lemak yang jenuh dan kolesterol sangat tinggi juga dapat menyebabkan penyakit jantung koroner. Pasalnya, kolesterol dan lemak bisa menyebabkan penumpukan plak pada arteri sehingga fungsi jantung terganggu.

Jangan lupa juga untuk membaca tentang cara membuat es campur santan yang sangat segar dan enak.

Mungkin hanya itu beberapa cara memasak sehat tanpa minyak menggunakan minyak untuk mengurangi resiko penyakit yang dapat menyerang kapan saja. Semoga Bermanfaat!