Cara Memasak Kornet Daging Sapi Sederhana dengan Rasa Istimewa

Cara Memasak Kornet Daging Sapi Sederhana

Kornet daging sapi, yakni sebuah daging sapi yang biasanya diawetkan bersama dengan garam. Kalian harus tau karena itu adalah bahan utama  dari resep yang akan kita buat yakni resep cara memasak kornet daging sapi sederhana. Pada dasarnya, kornet sapi cukup mudah untuk kita buat sendiri dirumah.

Kornet Daging Sapi

Cara Memasak Kornet Daging Sapi Sederhana

Umumnya, kornet dibuat dengan ditambahkan sendawa (KN03) supaya warna dagingnya tetap merah sehingga terlihat segar. Kalau untuk mempertahankan teksturnya biasanya dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang cukup lama.

Proses pada perebusan tadi  mirip dengan merebus daging untuk membuat kaldu, dampaknya menjadikan daging tersebut menjadi empuk. Prosesnya hanya dengan menggunakan panci biasa yang dimasak diatas api yang sangat kecil ( tapi jangan terlalu kecil ).

Setelah pembahasan tadi apakah kalian sudah mengerti sedikit tentang kornet sapi. sebelum saya memberikan resepnya saya ingin menawarkan alat yang bisa mengefektivitaskan proses pemanggangan untuk kalian yang suka masakan yang dipanggang yakni panggangan sosis, dijamin banyak keunggulannya.

Nah, saatnya kita menuju resep yang akan saya bagikan, yuk simak dibawah ini…

Cara Memasak Kornet Daging Sapi

Bahan – Bahan ;

  • 250 gr daging sapi sandung lamur
  • 1/2 sdm sendawa (KNO3)
  • garam kasar 1/2 sdm

Bumbu Rebusan :

  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • bawang putih 2 siung , haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • pala bubuk 1/2 sdt
  • air, secukupnya

Bumbu Tumisan :

  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • bawang putih 2 siung , haluskan
  •  pasta tomat 2 sdm
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • kaldu bubuk, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • air kaldu rebusan, secukupnya
  • 1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat Kornet Daging Sapi :

  1. Siapkan daging sapi utuh dari brisket. Tombak daging dengan garpu.
  2. Olesi daging sapi dengan sendawa dan garam kasar. Diamkan di lemari es bagian bawah selama 24 jam (bukan di dalam freezer).
  3. Setelah didiamkan siang dan malam, keluarkan daging dari lemari es dan cuci bersih.
  4. Siapkan wajan dan tuangkan air secukupnya untuk menutupi daging. Tambahkan lada halus, pala tumbuk, bawang merah, dan bawang putih.
  5. Masak daging sapi dengan api kecil dengan api sangat kecil setidaknya selama 1 jam.
  6. Setelah lama mendidih, angkat daging dan pisahkan dari kaldu. Menyisihkan.
  7. Goreng bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan harum. Tambahkan potongan daging sapi, pasta tomat, gula merah, kaldu, dan garam. Tumis sebentar.
  8. Tuang sisa kaldu. Tuang secukupnya untuk melarutkan bumbu. Masak hingga kaldu berkurang dan bumbu mengental. Tangga berjalan.
  9. Daging kornet sudah siap disajikan dengan bahan tambahan tergantung selera Anda.

Tips Buat Kornet Sapi Tanpa Bau

1. Jangan langsung mencuci daging, balurkan rempah-rempah dulu

Sesaat setelah kalian membeli daging sapi jangan langsung dicuci tapi balurkan dulu campuran rempah – rempah di semua permukaan daging sapi.

2. Cuci sampai bersih keesokan harinya

Nah, setelah didiamkan dalam suhu ruangan tepatnya setelah 24 jam  cuci bersih daging dan harus sampai bersih

3. Siapkan rempah-rempah untuk merebus daging

Kunci utama kornet sapi yakni kelembuannya yang membuat teksturnya mudah dipotong dan direbus

4. Tumis daging

Setelah menumis bombay dan juga bawang putih, masukkan yang sudah dipotong2 hingga berukuran sedang dan dilanjutkan memasukkan bumbu berupa garam, gula, merica, dan pala. Tambahkan merica dan pala lebih banyak dari garam dan gula( gunakan api kecil ).

5. Tuangkan ari dan susu

Sebelumnya tunggu sampai daging mengeluarkan air dengan sendirinya, baru tambahkan ari secukupnya.

6. Atur tingkat kematangan sesuai selera

Semakin lama direbus maka semakin empuk juga kornetnya ( tergantung selera kalian ).
Itulah tadi sebuah resep cara memasak kornet daging sapi sederhana beserta tips dari saya kurang lebihnya saya mohon maaf. Untuk lebih jelasnya kalian bisa kunjungi Cara Memasak Kornet Sapi dengan Telur Gampang Dibuat Dijamin Enak. Jika kalian suka dengan resep ini kunjungi juga Cara Membuat Rendang Padang Daging Sapi dengan Rasa Super Empuk. Selamat Memasak.