Ayam kari adalah jenis olahan dengan kuah yang dimasak bersama rempah-rempah, termasuk daun kari. Nah pada artikel ini akan membahas ayam kari resep tanpa santan yang praktis dan mudah.
Makanan yang berasal dari Asia Selatan, khususnya India ini umumnya memiliki kuah yang gurih dan berwarna kuning. Biasanya kuahnya menggunakan santan, tetapi ada juga yang tidak menggunakan santan sebagai bahan pembuatannya.
Ada banyak orang yang menghindari makanan yang mengandung kolesterol, maka dari itu mereka tidak menyertakan santan pada hidangan kari ayam. Dengan begitu ayam kari tanpa santan akan menjadi lebih sehat dan mempunyai nilai tinggi terhadap kesehatan.
Makanan lain yang wajib kalian coba adalah resep serundeng daging empuk dengan rasa renyah dan gurih di lidah.
Resep Kari Ayam Tanpa Santan
Ada beberapa resep yang wajib kalian coba. Tetapi setiap daerah memiliki cara dan rempah-rempah yang berbeda-beda. Rempah-rempah yang digunakan biasanya adalah kunyit, jintan, ketumbar, merica, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai.
Cara membuat kari ayam tanpa santan tidak jauh berbeda dengan cara masak kari ayam santan. Karena hampir semua remoah-rempah serta bahan yang digunakan sama.
Bahan-bahan lain yang sering ditambahkan dalam hidangan Ayam Kari adalah kentang, wortel, kacang polong, tomat, dan lain-lain. Penasaran dengan resep kari ayam? Simak informasinya dibawah ini.
1. Kari Ayam Bumbu Kuning Kari
Kari ayam dengan bumbu kuning yang berbahan kunyit ini memiliki warna mencolok dan menggoda selera. Makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat datau ketupat. Berikut bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- Ayam – ½ kg
- Tahu – 1 bungkus
- Jeruk nipis – 1 buah
Bahan halus:
- Bawang merah – 6 siung
- Bawang putih – 4 siiung
- Kunyit – 1 ruas jari
- Jahe – 1 ruas
- Cabai besar – 3 cabai
- Kemiri – 2 buah
- Ketumbar – ½ sendok teh
Bahan lainnya:
- Serai – 1 batang
- Lengkuas – 1 risi
- Daun salam – 1 lembar
- Daun jeruk – 2 lembar
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Kaldu jamur – saset
- Minyak – secukupnya
- Air – secukupnya
Langkah-langkah membuat ayam kari resep tanpa santan:
- Potong ayam menjadi 6-7 bagian, kemudian bersihkan dengan air. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 6 menit.
- Potong juga tahu yang disiapkan dengan bentuk kotak kecil.
- Lalu haluskan bumbu halus dengan blender.
- Setelah halus lembut, tumis dengan wajan yang telah diberi minyak goreng.
- Aduk sampai bumbu tersebut berubah warna dan harum.
- Kemudian masukkan ayam serta tahu.
- Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Masak sampai ayam lunak dan matang.
- Siap disajikan.
2. Resep Kari Ayam Sederhana
Seperti nama resep ini, kari ayam sederhana dimasak dengan cara yang lebih mudah dan bumbu-bumbu kari saset yang cukup praktis. Berikut ayam kari resep tanpa santan.
Bahan-bahan:
- Ayam – 1 kg
- Kentang – 2 buah
- Merica – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Bubuk kari – 1 sendok makan
- Fiber crème – 3 sendok makan
- Minyak goreng – 1 sendok makan
- Air – secukupnya
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- Bawang merah – 4 siung
- Bawang putih – 4 siung
Langkah-langkah membuat ayam kari resep tanpa santan dengan sederhana:
- Potong ayam, kemudian rebus dengan air mendidih.
- Setelah itu, potong kentang dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan kentang dan ayam, kemudian aduk rata.
- Tambahkan air dan masukkan bumbu kari.
- Selanjutnya tambahkan garam.
- Masukkan fiber crème dan merica.
- Tunggu dan masak hingga matang. Cek rasanya, setelah pas lalu angkat.
- Siap disajikan untuk keluarga atau tamu di rumah.
Nah itulah bahan-bahan yang dibutuhkan sera resep kari ayam dengan cita rasa gurih karena terdapat rempah-rempah di dalamnya. Jika bingung mencari rempah-rempah karena saking banyaknya rempah yang dibutuhkan, bisa membeli bumbu kari saset yang tersedia di warung.
Makanan ini bisa disajikan untuk tamu di rumah, pastinya akan sangat nikmat saat disantap bersama-sama. Selamat mencoba!
Sebagai penulis di publisheer.com, saya memiliki minat yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam bidang IT. Saya juga senang belajar dan dengan senang hati berbagi pengetahuan seputar bisnis serta berbagai tips terkini kepada para pembaca kami.